Джем из яблок на зиму

1. Этап

Подготовьте яблоки, сахар и воду. Приступим!

2. Этап

Очистите яблоки от кожуры и сердцевин.

3. Этап

Яблоки засыпьте сахаром, потрясите кастрюлю, оставьте пока.

4. Этап

Яблочную кожуру выложите в кастрюлю, добавьте воду и проварите 10-15 минут.

5. Этап

Через 15 минут слейте жидкость, кожуру можно выбросить.

6. Этап

Яблочный отвар влейте в кастрюлю с яблоками. Доведите до кипения и варите 1 час, за это время яблоки размягчатся, выпарится влага. Регулярно перемешивайте, чтобы джем не пригорел.

7. Этап

Теперь нужно пюрировать яблочный джем погружным блендером, я всегда (на всякий случай) переливаю его в другую кастрюлю, чтобы если что-то пригорело, то оно осталось на дне и не попало в джем.

8. Этап

Пюрируйте и после доведите джем до кипения, проварите минутку.

9. Этап

Яблочный джем разложите по стерильным баночкам. Закатайте. Выход готового джема зависит от того, насколько сильно он будет увариваться.

10. Этап

Удачных заготовок!