Name: Джем из сливы и инжира к Рождеству
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Слива - 500 г; Инжир - 500 г; Сахар - 500 г; Корица - 1 ч. л.; Гвоздика - 1 ч. л.; Желирующая смесь - 1 ст. л.; Лайм - 1 шт

Ингредиенты для - Джем из сливы и инжира к Рождеству

1. Слива 500 г

2. Инжир 500 г

3. Сахар 500 г

4. Корица 1 ч. л.

5. Гвоздика 1 ч. л.

6. Желирующая смесь 1 ст. л.

7. Лайм 1 шт

Как вкусно приготовить - Джем из сливы и инжира к Рождеству

1 . Этап

Еще в декабре 2013 года я наткнулась на этот рецепт в журнале "Домашний очаг", но зимой уже не продают ни сливу, ни инжир, а попробовать этот джем очень захотелось. И вот наконец осень, слива и инжир встретились на одном прилавке, а я тороплюсь приготовить волшебный джем))

2 . Этап

Итак, из слив удалить косточки, у инжира обрезать хвостики, с лайма снять цедру и выжать сок в отдельную миску. Фрукты мелко нарезать, сложить в посуду для варки варенья, добавить цедру лайма и 50 мл воды, поставить на огонь ниже среднего. Варить под крышкой, мешая и разминая ягоды - 20-30 минут, фрукты должны дать сок и немного увариться. Затем снять крышку, добавить специи и сок лайма, желирующую смесь ( 1 ст. л. или больше для более густого джема), довести до кипения, проварить 2-3 минуты и всыпать весь сахар. Варить до загустения джема около 30-40 минут.

1. Этап. Джем из сливы и инжира к Рождеству: Итак, из слив удалить косточки, у инжира обрезать хвостики, с лайма снять цедру и выжать сок в отдельную миску. Фрукты мелко нарезать, сложить в посуду для варки варенья, добавить цедру лайма и 50 мл воды, поставить на огонь ниже среднего. Варить под крышкой, мешая и разминая ягоды - 20-30 минут, фрукты должны дать сок и немного увариться. Затем снять крышку, добавить специи и сок лайма, желирующую смесь ( 1 ст. л. или больше для более густого джема), довести до кипения, проварить 2-3 минуты и всыпать весь сахар. Варить до загустения джема около 30-40 минут.

3 . Этап

Разлить джем в стерилизованные банки, закрутить крышками и хранить в темном прохладном месте, лучше в холодильнике т. к. сахара мало. Из указанной нормы у меня вышло 1250 мл джема. Т. к. я изменила пропорции, то приведу и оригинальный рецепт из журнала : - 8 крупных ягод инжира (это примерно 450-500 г), - 1 кг сливы, - сок и цедра апельсина, - по 1 ч. л. корицы и гвоздики, -1,2 кг сахара. Я уменьшила сахар т. к. инжир у меня сладкий, в общем выбор за Вами по каким пропорциям готовить.