Эклеры с творожным кремом

1. Этап

Воду вскипятите в кастрюле с толстым дном. Затем добавьте в неё масло кусочками.

2. Этап

Когда масса станет однородной, сразу же добавьте в неё муку. Замешайте тесто.

3. Этап

Остудите тесто, а затем добавьте в него яйца. Тщательно перемешайте.

4. Этап

Противень застелите пергаментной бумагой. Кондитерским мешком выдавите эклеры на достаточном расстоянии друг от друга.

5. Этап

Запекайте тесто при 200 градусах в течение 35-45 минут. Эклеры остудите.

6. Этап

Теперь сделайте крем. Ст. ложку муки смешайте с молоком, взбитым яйцом и тростниковым сахаром. Крем поставьте на водяную баню и варите до загустения. В конце добавьте масло.

7. Этап

Творог смешайте с сахаром и ванилином.

8. Этап

Заварной крем хорошо перемешайте с творожной массой.

9. Этап

Эклеры наполните кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного чаепития!