Фаршированный перец в фольге

1. Этап

Итак, начнем с подготовки перцев, для этого удалим плодоножку, срежем то место, где она крепилась. После этого аккуратно извлекаем семена и промываем перцы под проточной водой.

2. Этап

С низу тоже следует срезать небольшой кусочек, чтобы перцы были более устойчивыми.

3. Этап

Далее чистим репчатый лук и нарезаем его мелко, морковь трем на крупной терке.

4. Этап

Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета.

5. Этап

Теперь выкладываем мясной фарш в глубокую миску, добавляем к нему обжаренные овощи, тертый "Пармезан", измельченный укроп и чеснок, рис, разведенную в 100 мл воды томатную пасту.

6. Этап

Солим и перчим все по вкусу, тщательно вмешиваем фарш до однородного состояния.

7. Этап

Затем мы берем довольно глубокую форму для запекания и наливаем в нее 300 мл бульона, добавляем молотый перец и томатную пасту.

8. Этап

Перемешиваем все хорошенько и добавляем в эту массу нарезанную полукольцами луковицу - теперь соус готов.

9. Этап

Далее фаршируем перцы приготовленным фаршем и выставляем их в форму.

10. Этап

В каждый перец добавляем по столовой ложке томатной пасты.

11. Этап

Накрываем перцы срезанной частью, к которой крепилась плодоножка.

12. Этап

Очень плотно накрываем форму фольгой и отправляем ее а разогретую до 190-200 градусов духовку, запекаем перцы около часа.

13. Этап

По истечении времени фольгу снимаем и еще полчаса готовим перцы без нее.

14. Этап

Ну а дальше как обычно выкладываем ароматные перчики на тарелку и подаем их со сметанкой к столу. Приятного аппетита!