Name: Французский грушевый пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Груши - 8 штук; Сахарная пудра - 100 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Звездчатый анис - 3 штуки; Кардамон - 10 грамм; Корица - 20 грамм; Бренди - 2 ст. ложки; Слоёное тесто - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский грушевый пирог

1. Груши - 8 штук

2. Сахарная пудра - 100 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Звездчатый анис - 3 штуки

5. Кардамон - 10 грамм

6. Корица - 20 грамм

7. Бренди - 2 ст. ложки

8. Слоёное тесто - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Французский грушевый пирог

1. Этап

1. Груши помыть, разрезать на две части, осторожно вырезать серединку.

2. Этап

2. Смешать сахар, масло, анис, кардамон и корицу в огнеупорной сковородке, шириной приблизительно 20 см, и поставить на большой огонь. Подождать, пока смесь не закипит. Стряхнуть сковородку и перемешать смесь, пока сахар не карамелизируется.

1. Этап. Французский грушевый пирог: 2. Смешать сахар, масло, анис, кардамон и корицу в огнеупорной сковородке, шириной приблизительно 20 см, и поставить на большой огонь. Подождать, пока смесь не закипит. Стряхнуть сковородку и перемешать смесь, пока сахар не карамелизируется.

3. Этап

3.Выложить груши в сковородку, готовит их в соусе 10-12 минут, время от времени помешивая, пока они не карамелизируются. Влить бренди и поджечь. Отложить груши. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.

1. Этап. Французский грушевый пирог: 3.Выложить груши в сковородку, готовит их в соусе 10-12 минут, время от времени помешивая, пока они не карамелизируются. Влить бренди и поджечь. Отложить груши. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.

4. Этап

4. Раскатать тесто до толщины 0,3 см и вырезать круг.

5. Этап

5. Когда груши немного остынут, выложить из поверх теста разрезом вверх в форме цветочка.

6. Этап

6. Тесто выложить на груши залепить края. Проколоть тесто вилкой и выпекать 15 минут. Уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15 минут, пока тесто не зарумянится. Вынуть из духовки и дать постоять. Потом переложить на тарелку дном вверх.