Name: Французский хлеб с ветчиной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная высший сорт - 450 грамм; Вода - 200 мл; Молоко - 100 мл; Молоко сухое - 50 грамм; Сахар - 2 ч. ложки; Соль - 1 ч. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Дрожжи сухие - 1 ч. ложка; Ветчина - 150 грамм; Базилик - 1/2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский хлеб с ветчиной

1. Мука пшеничная высший сорт - 450 грамм

2. Вода - 200 мл

3. Молоко - 100 мл

4. Молоко сухое - 50 грамм

5. Сахар - 2 ч. ложки

6. Соль - 1 ч. ложка

7. Масло оливковое - 2 ст. ложки

8. Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

9. Ветчина - 150 грамм

10. Базилик - 1/2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Французский хлеб с ветчиной

1. Этап

В чашу хлебопечки влейте воду и молоко, добавьте сухое молоко, сахар, соль и оливковое масло.

2. Этап

Всыпьте просеянную муку, добавьте дрожжи и сухой базилик. Поставьте программу замеса хлеба.

3. Этап

Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто в середине замеса.

4. Этап

Дайте тесту подойти до увеличения объема более, чем в два раза. Выложите на смазанный маслом стол и разделите на три части.

1. Этап. Французский хлеб с ветчиной: Дайте тесту подойти до увеличения объема более, чем в два раза. Выложите на смазанный маслом стол и разделите на три части.

5. Этап

Сформуйте из каждой части пласт, который скрутите в плотный рулет, запечатывая каждый виток ладонью. Уложите сформованные багеты в форму или на лист. Смажьте багеты смесью яйца с молоком, сделайте несколько косых надрезов и по желанию посыпьте сверху кунжутом. Дайте расстояться минут 20.

1. Этап. Французский хлеб с ветчиной: Сформуйте из каждой части пласт, который скрутите в плотный рулет, запечатывая каждый виток ладонью. Уложите сформованные багеты в форму или на лист. Смажьте багеты смесью яйца с молоком, сделайте несколько косых надрезов и по желанию посыпьте сверху кунжутом. Дайте расстояться минут 20.

6. Этап

Выпекайте в прогретой до 220 градусах духовке сначала с паром, плеснув на дно духовки полстакана горячей воды, до румяного цвета. Остужайте, свободно прикрыв льняным полотенцем.