Name: Французский луковый суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Лук - 6 штук; Чеснок - 2 зубчика; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Говяжий бульон - 8 стаканов; Белое сухое вино - 1/2 стакана; Лавровый лист - 1 штука; Сушеный тимьян - 1/4 чайных ложки; Соль и перец - по вкусу; Французская булка - 1 штука; Сыр тертый - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский луковый суп

1. Лук - 6 штук

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Масло оливковое - 2 ст. ложки

4. Говяжий бульон - 8 стаканов

5. Белое сухое вино - 1/2 стакана

6. Лавровый лист - 1 штука

7. Сушеный тимьян - 1/4 чайных ложки

8. Соль и перец - по вкусу

9. Французская булка - 1 штука

10. Сыр тертый - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Французский луковый суп

1. Этап

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В большую кастрюлю влейте оливковое масло и включите плиту на средний огонь.

2. Этап

2. В кастрюлю с маслом выложите нарезанный лук. При помощи лопаточки распределите его равномерно по дну.

3. Этап

3. Убавьте огонь до средне-медленного и обжаривайте лук в течение получаса, периодически помешивая. Можно добавить чайную ложку сахара, чтобы ускорить процесс карамелизации. Главное - не сжечь лук.

1. Этап. Французский луковый суп: 3. Убавьте огонь до средне-медленного и обжаривайте лук в течение получаса, периодически помешивая. Можно добавить чайную ложку сахара, чтобы ускорить процесс карамелизации. Главное - не сжечь лук.

4. Этап

4. Чеснок очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к карамелизированному луку. Перемешайте.

5. Этап

5. В кастрюлю добавьте бульон, перемешайте (важно "отцепить" лук со дна, используйте ложку), затем влейте вино и еще раз перемешайте.

1. Этап. Французский луковый суп: 5. В кастрюлю добавьте бульон, перемешайте (важно

6. Этап

6. Добавьте в кастрюлю тимьян, лавровый лист, посолите и поперчите. Перемешайте. Варите луковый суп на медленном огне в течение получаса под прикрытой крышкой.

1. Этап. Французский луковый суп: 6. Добавьте в кастрюлю тимьян, лавровый лист, посолите и поперчите. Перемешайте. Варите луковый суп на медленном огне в течение получаса под прикрытой крышкой.

7. Этап

7. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Суп разлейте по тарелкам. В каждую выложите по пару кусочков французского батона. Каждый кусочек батона присыпьте тертым сыром.