Name: Галета Обрусевший француз
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 200 грамм; Масло сливочное - 140 грамм; Вода ледяная - 2-4 ст. ложек; Соль - 3 грамма; Куриное филе - 500 грамм; Шампиньоны - 400 грамм; Лук - 140-150 грамм; Сливки 15-20% - 200 грамм; Крахмал - 10 грамм; Сыр твердый - 140 грамм; Укроп - 3-4 ст. ложек; Мускатный орех - 0,5 чайных ложки; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галета Обрусевший француз

1. Мука пшеничная - 200 грамм

2. Масло сливочное - 140 грамм

3. Вода ледяная - 2-4 ст. ложек

4. Соль - 3 грамма

5. Куриное филе - 500 грамм

6. Шампиньоны - 400 грамм

7. Лук - 140-150 грамм

8. Сливки 15-20% - 200 грамм

9. Крахмал - 10 грамм

10. Сыр твердый - 140 грамм

11. Укроп - 3-4 ст. ложек

12. Мускатный орех - 0,5 чайных ложки

13. Соль - по вкусу

14. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Галета Обрусевший француз

1. Этап

1. Холодное сливочное масло быстро перетрите в крошку с просеянной мукой и солью. Добавьте несколько ложек ледяной воды, чтобы тесто собралось в ком. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час.

2. Этап

2. На растительном масле обжарьте до прозрачности нарезанный лук. Добавьте нарезанные брусочками шампиньоны и протушите, пока не испарится вся жидкость. Добавьте мелко нарезанное куриное филе, мускатный орех, тертый чеснок и обжарьте до готовности.

1. Этап. Галета Обрусевший француз: 2. На растительном масле обжарьте до прозрачности нарезанный лук. Добавьте нарезанные брусочками шампиньоны и протушите, пока не испарится вся жидкость. Добавьте мелко нарезанное куриное филе, мускатный орех, тертый чеснок и обжарьте до готовности.

3. Этап

3. Залейте все смесью сливок и крахмала. Посолите по вкусу, поперчите и добавьте рубленую зелень укропа. Как только соус станет густым, снимите смесь с огня и остудите.

1. Этап. Галета Обрусевший француз: 3. Залейте все смесью сливок и крахмала. Посолите по вкусу, поперчите и добавьте рубленую зелень укропа. Как только соус станет густым, снимите смесь с огня и остудите.

4. Этап

4. К начинке добавьте половину тертого твердого сыра. На посыпанной мукой доске раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм. Перенесите тесто на бумагу для выпечки, выложите начинку и сформируйте галету.

1. Этап. Галета Обрусевший француз: 4. К начинке добавьте половину тертого твердого сыра. На посыпанной мукой доске раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм. Перенесите тесто на бумагу для выпечки, выложите начинку и сформируйте галету.

5. Этап

5. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. За пять минут до окончания выпечки посыпьте галету оставшимся сыром и снова отправьте в духовку. Приятного аппетита!