Name: Галушки с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Мясо - 500 грамм; Лук - 2-3 штук; Морковь - 2-3 штук; Кефир - 1 стакан; Мука - 2 стакана; Яйцо - 1 штука; Свежая зелень - 30 грамм; Томатная паста - 1 ст. ложка; Соль - 1,5 чайных ложки; Масло растительное - 50 грамм; Перец черный молотый - 2 щепотки; Сода - 1/3 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Галушки с мясом

1. Мясо - 500 грамм

2. Лук - 2-3 штук

3. Морковь - 2-3 штук

4. Кефир - 1 стакан

5. Мука - 2 стакана

6. Яйцо - 1 штука

7. Свежая зелень - 30 грамм

8. Томатная паста - 1 ст. ложка

9. Соль - 1,5 чайных ложки

10. Масло растительное - 50 грамм

11. Перец черный молотый - 2 щепотки

12. Сода - 1/3 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Галушки с мясом

1. Этап

Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Этап

Обжариваем мясо на разогретой сковороде на растительном масле до образования корочки.

3. Этап

Затем добавляем подготовленные овощи - натертую морковь, нарезанный лук. Перемешиваем, добавляем томатную пасту, соль, молотый перец и заливаем стаканом воды. Тушим под крышкой минут 40 до готовности мяса.

1. Этап. Галушки с мясом: Затем добавляем подготовленные овощи - натертую морковь, нарезанный лук. Перемешиваем, добавляем томатную пасту, соль, молотый перец и заливаем стаканом воды. Тушим под крышкой минут 40 до готовности мяса.

4. Этап

Теперь займемся галушками. В миску для теста выливаем кефир, добавляем к нему соду, соль, яйцо. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень. Размешиваем и добавляем муку.

1. Этап. Галушки с мясом: Теперь займемся галушками. В миску для теста выливаем кефир, добавляем к нему соду, соль, яйцо. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень. Размешиваем и добавляем муку.

5. Этап

Замешиваем однородное тесто.

6. Этап

Минут за 15 до готовности мяса, ставим на огонь кастрюлю с водой. В ней будем варить галушки. Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю пару щепоток соли и 1-2 ложки растительного масла. Ложкой, смоченной в холодной воде, набираем тесто и опускаем его в кипяток.

1. Этап. Галушки с мясом: Минут за 15 до готовности мяса, ставим на огонь кастрюлю с водой. В ней будем варить галушки. Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю пару щепоток соли и 1-2 ложки растительного масла. Ложкой, смоченной в холодной воде, набираем тесто и опускаем его в кипяток.

7. Этап

Галушки варим примерно 3-5 минут после всплывания. Они должны получится мягкими и нежными. Готовые галушки вынимаем шумовкой . Можно сразу выкладывать галушки на сковороду к готовому мясу. А можно подавать и мясо и галушки по отдельности.