Голубцы с фаршем и грибами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов.

2. Этап

Белый батон или булочку залейте холодной водой, отожмите. Одну луковицу очистите. Помойте мякоть свинины и лук. Пропустите через мясорубку лук, мясо и батон.

3. Этап

Фарш тщательно перемешайте.

4. Этап

Шампиньоны и одну луковицу очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду. Поджарьте на небольшом огне в течение 10 минут.

5. Этап

Добавьте лук с грибами в мясной фарш.

6. Этап

Посолите, поперчите и опять хорошо перемешайте фарш с грибами.

7. Этап

Сделайте надрезы вокруг кочана капусты. После выложите в кипящую воду, немного проварите и снимите листья. Выложите на тарелку и охладите.

8. Этап

Удалите утолщение на капустном листе и выложите порцию фарша.

9. Этап

Сверните конвертом капустные листья с фаршем.

10. Этап

В сотейник или кастрюлю с толстым дном выложите томатную пасту, соль и сахар.

11. Этап

Налейте 350-400 мл. воды. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды и добавьте в соус.

12. Этап

Выложите голубцы в сотейник с соусом.

13. Этап

Добавьте лавровый лист.

14. Этап

Накройте сотейник крышкой, и тушите голубцы на среднем огне до готовности 45-50 минут.

15. Этап

Голубцы с фаршем и грибами готовы. Можно подавать к столу.