Голубцы с мясом, рисом и грибами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов.

2. Этап

Мякоть свинины, куриное филе и чеснок пропустите через мясорубку. Рис отварите до готовности, откиньте на сито, затем добавьте к мясу.

3. Этап

Репчатый лук и шампиньоны нарежьте не крупно, но и не очень мелко. Выложите в сковороду.

4. Этап

Налейте подсолнечное масло и жарьте грибы с луком до мягкости минут 7-8, периодически перемешивая.

5. Этап

Немного охладите жареные грибы с луком и добавьте в фарш.

6. Этап

Фарш посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

7. Этап

У капусты вокруг кочана сделайте надрезы и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и проварите минут 10-15. После с помощью вилок снимайте листы по одному с кочана. Охладите листья капусты.

8. Этап

На листе капусты срежьте утолщение и выложите порцию фарша.

9. Этап

Затем сверните капустный лист с фаршем конвертом.

10. Этап

Так поступите со всем фаршем и листьями капусты.

11. Этап

В кастрюлю или сотейник с толстым дном или антипригарным покрытием выложите томатную пасту, соль и сахар.

12. Этап

Налейте 500 мл. горячей воды и хорошо перемешайте.

13. Этап

Выложите голубцы в кастрюлю с соусом. Добавьте лавровый лист.

14. Этап

Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы до готовности 60-80 минут на среднем огне.

15. Этап

Голубцы с мясом, рисом и грибами готовы. Подавайте к столу в горячем виде.