Говядина с луком и сметаной

1. Этап

Нарежем говядину сначала на тонкие пластины толщиной около 1 см…

2. Этап

…а затем на полоски 3-4 см в длину.

3. Этап

В небольшую миску натираем лимонную цедру, перекладываем в нее нарезанной мясо. Добавим щепотку соли и перемешаем. Теперь мясо пусть постоит минут 15.

4. Этап

Очистим лук и чеснок. Лук нарезаем кубиками, а чеснок рубим очень мелко.

5. Этап

Разогреваем сковороду с 2 ложками сливочного и одной — оливкового масла.

6. Этап

И обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета. А затем перекладываем в другую посуду.

7. Этап

На освободившуюся сковороду добавляем оставшееся масло, разогреваем и выкладываем говядину.

8. Этап

Жарим, помешивая, до тех пор, пока мясо не потемнеет со всех сторон. И добавляем обжаренные лук с чесноком.

9. Этап

Обжариваем помешивая минуты 3. Затем добавляем сметану, соль и перемешиваем. Накрываем крышкой и на небольшом огне тушим минут 30.

10. Этап

Вот и все, добро пожаловать к столу!