Ингредиенты для - Говядина в густом томатном соусе
Как вкусно приготовить - Говядина в густом томатном соусе
1. Этап
1. Нарежьте мясо кусочками и отправьте жариться на сковороду. Не делайте слишком сильный огонь, чтобы мясо не подгорело. Когда говядина пустит сок, посолите и приправьте по вкусу.
2. Этап
2. Нарежьте лук и морковь, добавьте к мясу. Жарьте при постоянном помешивании до золотистого цвета мяса.
3. Этап
3. Для гуляша нужно использовать именно томатную пасту, а не морс. Соль и специи тоже добавьте по вкусу во время жарки.
4. Этап
4. Убавьте огонь и жарьте при постоянном помешивании.
5. Этап
5. Важный нюанс: посыпьте мукой в самом конце жарки, перемешайте и залейте водой.
6. Этап
6. Переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист и специи, тушите на слабом огне минимум час. Пробуйте мясо на мягкость. В среднем телятина тушится около часа, а говядина — около 1,5-2 часов (в зависимости от размера кусков).
7. Этап
7. Пока тушится гуляш, можно приготовить картофельное пюре или любую кашу на гарнир. Подлива получается густой, а мясо — ароматным и вкусным.
