Name: Кекс с кефиром
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Кефир - 250 миллилитров; Мука - 320 грамм; Яйцо - 4 штуки; Сахар - 250 грамм; Масло растительное - 100 миллилитров; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Ванилин - 1/2 чайных ложки; Сахарная пудра - 1 ст. ложка; Лимон - 1 штука; Изюм - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс с кефиром

1. Кефир - 250 миллилитров

2. Мука - 320 грамм

3. Яйцо - 4 штуки

4. Сахар - 250 грамм

5. Масло растительное - 100 миллилитров

6. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

7. Ванилин - 1/2 чайных ложки

8. Сахарная пудра - 1 ст. ложка

9. Лимон - 1 штука

10. Изюм - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Кекс с кефиром

1. Этап

При помощи миксера на максимальной скорости минут 5 взбиваем сахар и яйца.

2. Этап

Затем добавляем теплый кефир, растительное масло и перемешиваем венчиком.

3. Этап

Дальше добавляем ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно силиконовой лопаткой перемешиваем тесто до однородности.

1. Этап. Кекс с кефиром: Дальше добавляем ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно силиконовой лопаткой перемешиваем тесто до однородности.

4. Этап

С вымытого лимона снимаем цедру, а сам лимон режем на части и измельчаем в блендере. Косточки из лимона необходимо убрать.

5. Этап

Отправляем цедру и измельченный лимон в тесто и аккуратно перемешиваем.

6. Этап

Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем его необходимо очень хорошо обсушить и добавить в тесто.

7. Этап

Еще раз перемешиваем тесто и выливаем его в форму. Затем отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

8. Этап

Через 25 минут накройте кекс фольгой, чтобы верх не пригорел. Готовность кекса проверяем зубочисткой или шпажкой: сухая, значит кекс готов.

1. Этап. Кекс с кефиром: Через 25 минут накройте кекс фольгой, чтобы верх не пригорел. Готовность кекса проверяем зубочисткой или шпажкой: сухая, значит кекс готов.

9. Этап

Не доставайте сразу кекс из формы, пусть немного остынет в ней. Затем выложите его на решетку, пусть полностью остывает. Остывший кекс посыпаем пудрой и подаем к чаю или кофе.