Гречка с фасолью

1. Этап

1. Подготовьте продукты по списку.

2. Этап

2. На ночь замочите фасоль в воде комнатной температуры – так фасоль быстрее сварится.

3. Этап

3. Утром фасоль промойте, сложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Воды уйдет примерно 300-400 мл. Варите 40-45 минут, фасоль станет мягкой и немного рассыпчатой. В конце варки фасоль посолите по вкусу. Если осталась вода после варки, слейте ее.

4. Этап

4. Пока варится фасоль, отварите гречневую крупу. Вскипятите 400 мл воды, всыпьте гречку, немного соли и варите на умеренном огне 20-25 минут. Гречка разварится и станет мягкой. Вся жидкость впитается.

5. Этап

5. Измельчите овощи: морковку натрите на терке, а лук накрошите кубиками.

6. Этап

6. Разогрейте масло на сковороде и пассеруйте овощи до мягкости в течение 4-5 минут, периодически помешивая. Кроме морковки и лук всегда можно добавить и другие овощи, например, помидоры или кабачки.

7. Этап

7. В сковороду к овощам всыпьте фасоль и гречку.

8. Этап

8. Перемешайте и тушите все вместе на медленном огне 4-5 минут. Можно поперчить блюдо по вашему вкусу.

9. Этап

9. Подавайте гречку с фасолью к столу в горячем виде. Приятного аппетита!