Name: Грушевый мусс
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Груша - 4 штуки; Желатин - 2 ст. ложки; Корица - 1 штука; Сахар коричневый - 2 ст. ложки; Ванилин - 1/4 чайных ложки; Сода - 1/4 чайных ложки; Лимонная кислота - 1/4 чайных ложки; Шампанское - 160 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушевый мусс

1. Груша - 4 штуки

2. Желатин - 2 ст. ложки

3. Корица - 1 штука

4. Сахар коричневый - 2 ст. ложки

5. Ванилин - 1/4 чайных ложки

6. Сода - 1/4 чайных ложки

7. Лимонная кислота - 1/4 чайных ложки

8. Шампанское - 160 миллилитров

Как вкусно приготовить - Грушевый мусс

1. Этап

Груши вымойте и очистите от кожуры. Достаньте семечки и сердцевинку, затем порежьте фрукты на произвольного размера кусочки. Положите груши в чашку блендера, измельчите их до пюреобразной консистенции. К фруктам добавьте лимонную кислоту, желатин и сахар. Тщательно смешайте все ингредиенты, оставьте их на десять минут, чтобы желатин успел набухнуть.

2. Этап

Перелейте грушевую массу в кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь на плиту. Нагрейте содержимое кастрюльки, но следите, чтоб масса не закипела. Размешайте все так, чтобы сахар полностью растворился. Затем перелейте мусс в миску и взбивайте его на максимальной скорости миксером десять минут. Затем добавьте соду. Взбивайте еще десять минут.

1. Этап. Грушевый мусс: Перелейте грушевую массу в кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь на плиту. Нагрейте содержимое кастрюльки, но следите, чтоб масса не закипела. Размешайте все так, чтобы сахар полностью растворился. Затем перелейте мусс в миску и взбивайте его на максимальной скорости миксером десять минут. Затем добавьте соду. Взбивайте еще десять минут.

3. Этап

Теперь вам необходимо разлить мусс по формочкам. Для этого подходящую посуду застелите пищевой пленкой, чтобы не повредить мусс, когда будете его вынимать. Вылейте в формочки грушевую массу, поставьте её на час в холодильник.

1. Этап. Грушевый мусс: Теперь вам необходимо разлить мусс по формочкам. Для этого подходящую посуду застелите пищевой пленкой, чтобы не повредить мусс, когда будете его вынимать. Вылейте в формочки грушевую массу, поставьте её на час в холодильник.

4. Этап

Одну грушу вымойте и нарежьте на скибочки. В сотейник налейте шампанское, поставьте его на небольшой огонь на плиту. Бросьте в сотейник палочку корицы. После того, как шампанское закипит, бросьте в него груши, варите три минуты. Ломтиками груши украсьте мусс.