Name: Грушевый пирог с миндалем
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Груши - 3-4 штук; Мука пшеничная - 6,5 ст. ложки; Масло сливочное - 240 грамм; Яйцо - 3 штуки; Сахар - 10 ст. ложек; Миндаль - 200 грамм; Лимонный сок - 3 ст. ложки; Вода - 300 миллилитров; Ром или коньяк - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушевый пирог с миндалем

1. Груши - 3-4 штук

2. Мука пшеничная - 6,5 ст. ложки

3. Масло сливочное - 240 грамм

4. Яйцо - 3 штуки

5. Сахар - 10 ст. ложек

6. Миндаль - 200 грамм

7. Лимонный сок - 3 ст. ложки

8. Вода - 300 миллилитров

9. Ром или коньяк - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Грушевый пирог с миндалем

1. Этап

Груши очищаем от кожуры, разрезаем пополам, если очень крупные - можно на 3-4 части. Удаляем сердцевину и делаем на грушах по несколько неглубоких надрезов.

2. Этап

Миндальные орехи заливаем кипятком минут на 8-10, а затем очищаем от кожуры.

3. Этап

Груши выкладываем в небольшую посуду, поливаем лимонным соком, добавляем сахар и воду. Кипятим минут 10-15, в зависимости от степени спелости груш. Они не должны развариться. Затем выложим в дуршлаг, пусть стечет сироп.

1. Этап. Грушевый пирог с миндалем: Груши выкладываем в небольшую посуду, поливаем лимонным соком, добавляем сахар и воду. Кипятим минут 10-15, в зависимости от степени спелости груш. Они не должны развариться. Затем выложим в дуршлаг, пусть стечет сироп.

4. Этап

Очищенный миндаль размалываем в крошку.

5. Этап

Готовим тесто. Треть измельченного миндаля, муку и сахар смешиваем. Масло достаем из морозилки и натираем на крупной терке. Быстро размешиваем и добавляем яйцо. Если тесто не собирается в комок, можно добавить немного сметаны. Отправляем тесто в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Грушевый пирог с миндалем: Готовим тесто. Треть измельченного миндаля, муку и сахар смешиваем. Масло достаем из морозилки и натираем на крупной терке. Быстро размешиваем и добавляем яйцо. Если тесто не собирается в комок, можно добавить немного сметаны. Отправляем тесто в холодильник на 30 минут.

6. Этап

Взбиваем мягкое масло с сахаром, добавляем по одному яйца, взбиваем. Добавляем миндаль, смешанный с мукой, и ром или коньяк. Перемешиваем.

1. Этап. Грушевый пирог с миндалем: Взбиваем мягкое масло с сахаром, добавляем по одному яйца, взбиваем. Добавляем миндаль, смешанный с мукой, и ром или коньяк. Перемешиваем.

7. Этап

Тесто раскатаем в пласт и выложим в форму, формируя бортики. Или распределите тесто по форме руками. Выложите крем-начинку и груши.

1. Этап. Грушевый пирог с миндалем: Тесто раскатаем в пласт и выложим в форму, формируя бортики. Или распределите тесто по форме руками. Выложите крем-начинку и груши.

8. Этап

Выпекаем пирог в духовке при температуре 200 градусов минут 40. Сироп от груш проварите, чтобы он выпарился и стал густым. Горячий пирог смазываем сиропом от груш.