Ингредиенты для - Яблочно-малиновый десерт с яичным кремом
Как вкусно приготовить - Яблочно-малиновый десерт с яичным кремом
1. Этап
Для основы понабится хлеб для тостов. Я использовала собственного приготовления на молоке.
2. Этап
Яблоко делим напополам и нарезаем тонкими дольками. Можно оставить кожуру, а можно предварительно очистить яблоко - по вашему предпочтению.
3. Этап
Обильно смазываем хлеб малиновым вареньем и выкладываем дольки яблок сверху.
4. Этап
Посыпаем сверху яблоки тростниковым сахаром, который впоследствии их немного карамелизирует, и отправляем наши тосты в духовку.
5. Этап
На запекание у меня ушло минут 20-25 при 180 С. Дом наполняется малиново-яблочным ароматом... а мы тем временем приступаем к яичному крему.
6. Этап
Крем готовится по принципу итальянского желткового крема Сабайон (zabaione). Но в данном случае в ход идут и белки - что ж, используем и их тоже! Итак, взбиваем целые яйца с сахаром, добавляем вино (помимо уже перечисленных сортов в ингредиентах, можно также использовать портвейн, ром). Нагреваем яично-винную смесь на водяной бане на среднем огне, перемешивая часто с помощью венчика, до загустения.
7. Этап
Когда крем готов, поливаем им сверху наши фруктовые тосты. Десерт готов!
