Name: Яблочно-малиновый десерт с яичным кремом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Яблоко - 2 шт; Варенье - 5 ст. л.; Хлеб - 4 ломт.; Яйцо куриное - 2 шт; Вино десертное - 50 мл; Сахар - 70 г; Сахар тростниковый - 70 г

Ингредиенты для - Яблочно-малиновый десерт с яичным кремом

1. Яблоко 2 шт

2. Варенье 5 ст. л.

3. Хлеб 4 ломт.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Вино десертное 50 мл

6. Сахар 70 г

7. Сахар тростниковый 70 г

Как вкусно приготовить - Яблочно-малиновый десерт с яичным кремом

1 . Этап

Для основы понабится хлеб для тостов. Я использовала собственного приготовления на молоке.

2 . Этап

Яблоко делим напополам и нарезаем тонкими дольками. Можно оставить кожуру, а можно предварительно очистить яблоко - по вашему предпочтению.

1. Этап. Яблочно-малиновый десерт с яичным кремом: Яблоко делим напополам и нарезаем тонкими дольками. Можно оставить кожуру, а можно предварительно очистить яблоко - по вашему предпочтению.

3 . Этап

Обильно смазываем хлеб малиновым вареньем и выкладываем дольки яблок сверху.

4 . Этап

Посыпаем сверху яблоки тростниковым сахаром, который впоследствии их немного карамелизирует, и отправляем наши тосты в духовку.

1. Этап. Яблочно-малиновый десерт с яичным кремом: Посыпаем сверху яблоки тростниковым сахаром, который впоследствии их немного карамелизирует, и отправляем наши тосты в духовку.

5 . Этап

На запекание у меня ушло минут 20-25 при 180 С. Дом наполняется малиново-яблочным ароматом... а мы тем временем приступаем к яичному крему.

1. Этап. Яблочно-малиновый десерт с яичным кремом: На запекание у меня ушло минут 20-25 при 180 С. Дом наполняется малиново-яблочным ароматом... а мы тем временем приступаем к яичному крему.

6 . Этап

Крем готовится по принципу итальянского желткового крема Сабайон (zabaione). Но в данном случае в ход идут и белки - что ж, используем и их тоже! Итак, взбиваем целые яйца с сахаром, добавляем вино (помимо уже перечисленных сортов в ингредиентах, можно также использовать портвейн, ром). Нагреваем яично-винную смесь на водяной бане на среднем огне, перемешивая часто с помощью венчика, до загустения.