Name: Яблочный пирог на творожном тесте
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Яблоко - 2-4 штук; Сахар - 250 грамм; Корица молотая - по вкусу; Яйцо - 2 штуки; Ванилин - по вкусу; Мука пшеничная высшего сорта - 250 грамм; Творог - 200 грамм; Сметана - 70 грамм; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. ложки; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог на творожном тесте

1. Яблоко - 2-4 штук

2. Сахар - 250 грамм

3. Корица молотая - по вкусу

4. Яйцо - 2 штуки

5. Ванилин - по вкусу

6. Мука пшеничная высшего сорта - 250 грамм

7. Творог - 200 грамм

8. Сметана - 70 грамм

9. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. ложки

10. Соль - 1 щепотка

11. Масло растительное - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог на творожном тесте

1. Этап

Приготовьте продукты для пирога и начинки. Чтобы было удобнее разобраться в ингредиентах, по ходу рецепта я напишу еще раз, что куда нужно.

2. Этап

Сначала приготовим тесто для пирога, для этого возьмите глубокую удобную посудину. Смешайте в ней весь творог, желтки, 100 г сахара, 70 г сметаны.

1. Этап. Яблочный пирог на творожном тесте: Сначала приготовим тесто для пирога, для этого возьмите глубокую удобную посудину. Смешайте в ней весь творог, желтки, 100 г сахара, 70 г сметаны.

3. Этап

У вас должна получится жидкая творожная масса. Творог можно протереть через сито, взбить блендером или натереть на терке, чтобы не было комков крупных.

1. Этап. Яблочный пирог на творожном тесте: У вас должна получится жидкая творожная масса. Творог можно протереть через сито, взбить блендером или натереть на терке, чтобы не было комков крупных.

4. Этап

Частями добавляйте муку, смешанную с рыхлителем и ванилином. Замешивайте тесто.

5. Этап

Как только тесто перестало липнуть к рукам, оно готово. Переходим к следующему этапу.

6. Этап

Для начинки очистите яблоки от кожуры и сердцевинки. Понадобится два крупных яблока или три не больших. Чтобы яблоки не понемнели нужно сбрызнуть их лимонным соком или подержать в кислой воде. Я смешиваю воду с лимонкой, если нет лимона под рукой, яблоки после такой "ванны" не темнеют. После подсушите яблоки салфеткой бумажной, посыпьте сахаром (50 г) и корицей молотой, перемешайте. Начинка готова.

1. Этап. Яблочный пирог на творожном тесте: Для начинки очистите яблоки от кожуры и сердцевинки. Понадобится два крупных яблока или три не больших. Чтобы яблоки не понемнели нужно сбрызнуть их лимонным соком или подержать в кислой воде. Я смешиваю воду с лимонкой, если нет лимона под рукой, яблоки после такой

7. Этап

Возьмите форму, застелите бумагой и смажьте растительным маслом. Тесто распределите по всей форме, формируя бортики не большие.

1. Этап. Яблочный пирог на творожном тесте: Возьмите форму, застелите бумагой и смажьте растительным маслом. Тесто распределите по всей форме, формируя бортики не большие.

8. Этап

Выложите начинку. Отправьте пирог на 20-25 минут в горячую духовку запечься. Температура выпекания 180 градусов.

1. Этап. Яблочный пирог на творожном тесте: Выложите начинку. Отправьте пирог на 20-25 минут в горячую духовку запечься. Температура выпекания 180 градусов.

9. Этап

Пока пирог в духовке, приготовьте меренгу. Для этого взбейте миксером охлажденные белки с лимонным соком, но можно и без него. Пока масса не станет плотной, добавьте сахар 100 г (лучше сахар перемолоть в пудру, более гладкая меренга получится). Взбивайте миксером до получения плотной и устойчивой меренги.

1. Этап. Яблочный пирог на творожном тесте: Пока пирог в духовке, приготовьте меренгу. Для этого взбейте миксером охлажденные белки с лимонным соком, но можно и без него. Пока масса не станет плотной, добавьте сахар 100 г (лучше сахар перемолоть в пудру, более гладкая меренга получится). Взбивайте миксером до получения плотной и устойчивой меренги.

10. Этап

Достаньте пирог из духовки и распределите ложкой меренгу по всей поверхности. и отправьте пирог снова в духовку на 15 минут, с температурой 160 градусов.