Яйца Пармантье

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Картофель нарежьте и отварите в воде до готовности. С готового картофеля слейте отвар, добавьте кусочек сливочного масла и горячее молоко. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Этап

Быстро все взбейте миксером до однородного состояния. Картофельное пюре не должно быть жидким.

4. Этап

В сметану добавьте перец и мускатный орех.

5. Этап

Форму для запекания смажьте маслом и выложите картофельное пюре. Разровняйте пюре ложкой.

6. Этап

Чайной ложкой сделайте небольшие углубления для яиц и смажьте всю поверхность сметаной.

7. Этап

Аккуратно в углубления вбейте яйца, не повредив желток.

8. Этап

Посолите и поперчите яйца по вкусу и запеките в духовке при 200 градусах около 10-20 минут до желаемой готовности желтков. Яйца "Пармантье" готовы. Посыпьте все любой свежей зеленью и подавайте блюдо к столу.

9. Этап

Приятного аппетита!