Японские молочные булочки Хокайдо

1. Этап

Подготовьте все продукты для японских молочных булочек.

2. Этап

Слегка подогрейте молоко. Добавьте немного сахара и всыпьте дрожжи. Размешайте. Оставьте примерно на 15-20 мин. для активации дрожжей. Они начнут свою работу, и на поверхности образуется пенная шапочка.

3. Этап

Все ингредиенты положите в чашу хлебопечки, установите программу "Тесто". После ее завершения тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

4. Этап

Выньте тесто из чаши, нужно немного его обмять.

5. Этап

Немного припылите поверхность теста мукой. Разделите его на 18 одинаковых частей. Скатайте каждый в шарик.

6. Этап

Затем покатайте между ладонями, придавая продолговатую форму.

7. Этап

Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки и поставьте на 30 мин. в теплое место на расстойку. Смешайте яичный желток со сливками, смажьте и сделайте ножницами надрезы на поверхности. Оставьте еще на 10-15 мин.

8. Этап

Выпекайте в горячей духовке при t=180 примерно 25 мин. (до готовности). Ориентируйтесь на свою духовку.

9. Этап

Выньте из духовке и остудите на решетке. Подавайте теплыми или остывшими.

10. Этап

Вот такие булочки в разломе.