Свинина с овощами под соусом Бешамель

1. Этап

Свинину необходимо помыть, обсушить и нарезать кусочками. Затем немного обжарим мясо на сухой сковороде.

2. Этап

Грибы режем тонкими пластинками и отправляем на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим до тех пор, пока из грибов не уйдёт лишняя жидкость.

3. Этап

Тем временем чистим и нарезаем картофель кружочками.

4. Этап

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. И приготовим соус "Бешамель". Для этого сперва на сухой сковороде пару минут, помешивая обжариваем муку.

5. Этап

Дальше добавляем сливочное масло и мускатный орех. Постоянно помешивая, вливаем молоко понемногу. Готовим на маленьком огне, пока соус не загустеет. Не забываем посолить по вкусу.

6. Этап

А теперь в форму для запекания выкладываем слой картошки, хорошо поливаем его соусом.

7. Этап

Затем выкладываем слой из мяса, его тоже поливаем соусом "Бешамель".

8. Этап

Выкладываем луковый слой и не забываем щедро поливать соусом.

9. Этап

Следующий слой — это слой из грибов и соуса.

10. Этап

Последний слой — нарезанные тонкими пластинками помидоры. Его соусом поливать не нужно.

11. Этап

Накрываем форму фольгой, отправляем её в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

12. Этап

Затем снимаем фольгу и посыпаем свинину с овощами натертым на крупной терке сыром. Снова отправляем в духовку на 15 минут.

13. Этап

Подавайте свинину с овощами под соусом "Бешамель" горячей, украсив свежей зеленью.