Name: Салат Оливье в год Зелёного Дракона
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 1 шт; Морковь - 1 шт; Белок яичный - 2 шт; Желток яичный - 1 шт; Огурец - 1 шт; Корнишоны - 4 шт; Лук зеленый - 0,25 пуч.; Горошек зеленый - 4 ст. л.; Тунец - 1 бан.; Соль - по вкусу; Сметана - 3 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Горчица - 1 ч. л.; Укроп - 1 веточ.; Огурец - 0,25 шт; Укроп - 1 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Оливье в год Зелёного Дракона

Салат

1. Картофель 1 шт

2. Морковь 1 шт

3. Белок яичный 2 шт

4. Желток яичный 1 шт

5. Огурец 1 шт

6. Корнишоны 4 шт

7. Лук зеленый 0,25 пуч.

8. Горошек зеленый 4 ст. л.

9. Тунец 1 бан.

10. Соль по вкусу

Заправка

1. Сметана 3 ст. л.

2. Желток яичный 1 шт

3. Горчица 1 ч. л.

4. Укроп 1 веточ.

Дополнительно

1. Огурец 0,25 шт

2. Укроп 1 веточ.

Как вкусно приготовить - Салат Оливье в год Зелёного Дракона

1. Этап

Чтобы сократить время приготовления салата, картофель, морковь варим в "мундире", яйца - вкрутую заранее. Готовим все продукты для салата. Я буду использовать в нём тунец консервированный в масле ТМ FORTUNA. В салате можно использовать любой тунец этой марки.

2. Этап

Готовим большой салатник. Нарезаем картофель, морковь, огурец свежий и маринованный мелким кубиком. От одного яйца, сваренного вкрутую, нужно отделить желток. Он у нас пойдёт в заправку. Два белка и один желток тоже режем мелко. Горошек выкладываем ложкой-шумовкой, давая жидкости стечь. Лук зелёный мелко рубим. Всё помещаем в салатник, кроме тунца. Для заправки в посуде растираем желток со сметаной и горчицей.

1. Этап. Салат Оливье в год Зелёного Дракона: Готовим большой салатник. Нарезаем картофель, морковь, огурец свежий и маринованный мелким кубиком. От одного яйца, сваренного вкрутую, нужно отделить желток. Он у нас пойдёт в заправку. Два белка и один желток тоже режем мелко. Горошек выкладываем ложкой-шумовкой, давая жидкости стечь. Лук зелёный мелко рубим. Всё помещаем в салатник, кроме тунца. Для заправки в посуде растираем желток со сметаной и горчицей.

3. Этап

В заправку добавляем мелко порубленный укроп. Ложкой-шумовкой выкладываем кусочки тунца на блюдечко, давая маслу стечь, и измельчаем его, оставляя кусочки небольшими фрагментами.

1. Этап. Салат Оливье в год Зелёного Дракона: В заправку добавляем мелко порубленный укроп. Ложкой-шумовкой выкладываем кусочки тунца на блюдечко, давая маслу стечь, и измельчаем его, оставляя кусочки небольшими фрагментами.

4. Этап

Салат заправляем непосредственно перед подачей, т к мы используем сметану. Заправляем его полученной заправкой и по вкусу солим. Попробуйте, можно добавить в заправку ложечку масла из-под тунца. Подавать я буду салат красиво и празднично в бокалах для Мартини. Из этого количества салата получится 4 бокала. Баночка тунца уйдёт вся из расчёта: четверть банки - на один бокал. Выкладываем в бокалы салат, сверху аккуратно укладываем кусочки тунца.

1. Этап. Салат Оливье в год Зелёного Дракона: Салат заправляем непосредственно перед подачей, т к мы используем сметану. Заправляем его полученной заправкой и по вкусу солим. Попробуйте, можно добавить в заправку ложечку масла из-под тунца. Подавать я буду салат красиво и празднично в бокалах для Мартини. Из этого количества салата получится 4 бокала. Баночка тунца уйдёт вся из расчёта: четверть банки - на один бокал. Выкладываем в бокалы салат, сверху аккуратно укладываем кусочки тунца.

5. Этап

Украшаем салат по-новогоднему. Из огурца (кожица с мякотью) вырезаем ёлочки и вставляем в серединку уложенного салата, добавляем веточку укропа. Подаём.