Name: Картофельная запеканка с шампиньонами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 600 грамм; Сыр твердый - 100 грамм; Масло сливочное - 70 грамм; Сметана - 1 ст. ложка; Шампиньоны - 400 грамм; Мука пшеничная - 1-2 ст. ложек; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1-2 штук; Перец черный молотый - 1-2 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная запеканка с шампиньонами

1. Картофель - 600 грамм

2. Сыр твердый - 100 грамм

3. Масло сливочное - 70 грамм

4. Сметана - 1 ст. ложка

5. Шампиньоны - 400 грамм

6. Мука пшеничная - 1-2 ст. ложек

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Лук репчатый - 1-2 штук

10. Перец черный молотый - 1-2 щепоток

Как вкусно приготовить - Картофельная запеканка с шампиньонами

1. Этап

Очистим картофель, поставим его вариться до полной готовности в слегка подсоленной воде.

2. Этап

Шампиньоны, пока варится картофель, тщательно промоем.

3. Этап

Нарежем их небольшими кубиками. В принципе, размер нарезки грибов вы можете регулировать самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.

1. Этап. Картофельная запеканка с шампиньонами: Нарежем их небольшими кубиками. В принципе, размер нарезки грибов вы можете регулировать самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.

4. Этап

Очистим лук, его мы тоже нарежем кубиками.

5. Этап

Обжарим лук с грибами до готовности, посолим, добавим перец по вкусу. Затем выложим грибы на сито, пусть стечет лишнее масло и жидкость.

1. Этап. Картофельная запеканка с шампиньонами: Обжарим лук с грибами до готовности, посолим, добавим перец по вкусу. Затем выложим грибы на сито, пусть стечет лишнее масло и жидкость.

6. Этап

Картофель готов, сливаем с него отвар. Добавляем к картофелю сливочное масло, разминаем в пюре. Оно не должно быть жидким! Если жидковато, добавим ещё муки.

1. Этап. Картофельная запеканка с шампиньонами: Картофель готов, сливаем с него отвар. Добавляем к картофелю сливочное масло, разминаем в пюре. Оно не должно быть жидким! Если жидковато, добавим ещё муки.

7. Этап

Форму, в которой будем запекать наше блюдо, смазываем маслом и присыпаем мукой или сухарями.

8. Этап

Выкладываем в неё половину картофельного пюре, хорошенько его разравниваем.

9. Этап

Затем выложим на слой пюре жаренные с луком грибы. Разровняем и слегка уплотним начинку.

10. Этап

И укрываем грибы слоем картофельного пюре.

11. Этап

Сыр натираем на крупной терке.

12. Этап

Смазываем сметаной верх будущей запеканки, а также присыпем все сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, до красивой золотистой корочки.