Японские пирожные Моти

1. Этап

Это базовые ингредиенты для основы "Моти". В качестве красителя я использую сок черники.

2. Этап

Рисовую муку соедините с сахарной пудрой.

3. Этап

Сок черники влейте в воду и добавьте к сухим ингредиентам.

4. Этап

Все тщательно перемешайте. Тесто должно получиться очень жидким. Если оно густовато, можно добавить еще немного воды.

5. Этап

Накройте мисочку пищевой пленкой и отправьте в микроволновку. Я ставлю на максимальную мощность на 1.5 минуты. После смотрю консистенцию и ставлю еще на 1 минуту.

6. Этап

Мука заварится и получится вот такая клейкая масса. Тщательно перемешайте и немного остудите.

7. Этап

Рабочую поверхность присыпьте крахмалом.

8. Этап

Отщипните кусочек рисового теста, выложите на крахмал и разровняйте.

9. Этап

В центр поместите начинку. У меня это арахисовая паста.

10. Этап

И аккуратно залепите. Пирожное "Моти" может быть вот таким кругленьким, если начинка мягкая или в форме трюфеля, если в серединку кладете, например, клубнику.

11. Этап

Как только работа окончена, можно сразу пробовать, что получилось. Приятного аппетита!