Name: Йогуртовый торт с вишней
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: Вишня свежая - 400 грамм; Яйца - 3 штуки; Сливки - 200 мл; Желатин - 35 грамм; Мука пшеничная - 90 грамм; Сахар - 270 грамм; Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки; Сок лимона - 0,5 штуки; Вишневый сок - 170-200 грамм; Джем вишневый - 3 ст. ложки; Натуральный несладкий йогурт - 350-400 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Йогуртовый торт с вишней

1. Вишня свежая - 400 грамм

2. Яйца - 3 штуки

3. Сливки - 200 мл

4. Желатин - 35 грамм

5. Мука пшеничная - 90 грамм

6. Сахар - 270 грамм

7. Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

8. Сок лимона - 0,5 штуки

9. Вишневый сок - 170-200 грамм

10. Джем вишневый - 3 ст. ложки

11. Натуральный несладкий йогурт - 350-400 грамм

Как вкусно приготовить - Йогуртовый торт с вишней

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Отделите белки и желтки трех яиц, взбейте белки в плотную пену.

3. Этап

Взбейте желтки с сахаром.

4. Этап

Добавьте к взбитым желткам муку и разрыхлитель, взбейте.

5. Этап

Аккуратно введите в тесто взбитые белки. Разогрейте духовку до 170 градусов.

6. Этап

Подготовьте разъемную форму диаметром 22 см, смажьте ее сливочным маслом, присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Выложите тесто, разровняйте, выпекайте 20-25 минут.

1. Этап. Йогуртовый торт с вишней: Подготовьте разъемную форму диаметром 22 см, смажьте ее сливочным маслом, присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Выложите тесто, разровняйте, выпекайте 20-25 минут.

7. Этап

Для приготовления йогуртовой начинки, замочите желатин 3 ст. ложками воды, в соответствии с указаниями на упаковке, нагрейте до растворения желатина, примерно до 60 градусов.

1. Этап. Йогуртовый торт с вишней: Для приготовления йогуртовой начинки, замочите желатин 3 ст. ложками воды, в соответствии с указаниями на упаковке, нагрейте до растворения желатина, примерно до 60 градусов.

8. Этап

Смешайте 150 грамм сахара, йогурт, добавьте сок половинки лимона. Введите в йогуртовую массу нагретый желатин, при необходимости процедите.

1. Этап. Йогуртовый торт с вишней: Смешайте 150 грамм сахара, йогурт, добавьте сок половинки лимона. Введите в йогуртовую массу нагретый желатин, при необходимости процедите.

9. Этап

Взбейте сливки в пышную пену.

10. Этап

Введите взбитые сливки в йогуртовую прослойку, размешайте до однородности.

11. Этап

Сборку торта проводите в разъемной форме. Для этого проложите вдоль бортика ацетатную ленту.

12. Этап

Смажьте корж джемом, выложите половину вишни.

13. Этап

Выложите на вишню половину йогуртовой начинки. Поставьте в прохладное место на 10-15 минут для стабилизации.

14. Этап

Выложите вторую половину вишни.

15. Этап

Выложите оставшуюся йогуртовую начинку. Снова поставьте в прохладное место для стабилизации.

16. Этап

Приготовьте желе для верхнего слоя. Для этого замочите 5 грамм желатина в вишневом соке, добавьте сахар. Нагрейте желатиновую смесь до растворения желатина. Дайте желе слегка остыть.

1. Этап. Йогуртовый торт с вишней: Приготовьте желе для верхнего слоя. Для этого замочите 5 грамм желатина в вишневом соке, добавьте сахар. Нагрейте желатиновую смесь до растворения желатина. Дайте желе слегка остыть.

17. Этап

Вылейте желе поверх йогуртовой прослойки. Поставьте в прохладное место для стабилизации, часа на 2-3, после чего аккуратно снимите форму и ацетатную ленту.

1. Этап. Йогуртовый торт с вишней: Вылейте желе поверх йогуртовой прослойки. Поставьте в прохладное место для стабилизации, часа на 2-3, после чего аккуратно снимите форму и ацетатную ленту.

18. Этап

Перед подачей можно украсить торт на своё усмотрение, например, миндальными лепестками, или ягодками вишни. Такой торт украсит любой праздничный стол, к тому же он очень вкусный.