Name: Кабачковая икра на зиму без обжарки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 25
Ingredients: Кабачки - 3 килограмма; Морковь - 1,5 килограмма; Лук - 0,5 килограмма; Майонез - 200 грамм; Томатный соус - 250 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 1/4 стакана; Уксус 6% - 3 ст. ложки; Перец горошком - 5-7 штук; Пряности - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковая икра на зиму без обжарки

1. Кабачки - 3 килограмма

2. Морковь - 1,5 килограмма

3. Лук - 0,5 килограмма

4. Майонез - 200 грамм

5. Томатный соус - 250 грамм

6. Соль - 1 ст. ложка

7. Сахар - 1/4 стакана

8. Уксус 6% - 3 ст. ложки

9. Перец горошком - 5-7 штук

10. Пряности - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кабачковая икра на зиму без обжарки

1. Этап

Кабачки, морковь и лук очистите. Нарежьте овощи так, чтобы их можно было пропустить через мясорубку. Кусочки должны быть небольшими.

2. Этап

Скачала пропустите через мясорубку морковь, затем кабачки и потом лук. Овощи сложите в кастрюлю, посыпьте солью и сахаром, перемешайте и поставьте на средний огонь. После закипания огонь уменьшите и тушите овощи, периодически помешивая, в течении 2 часов.

1. Этап. Кабачковая икра на зиму без обжарки: Скачала пропустите через мясорубку морковь, затем кабачки и потом лук. Овощи сложите в кастрюлю, посыпьте солью и сахаром, перемешайте и поставьте на средний огонь. После закипания огонь уменьшите и тушите овощи, периодически помешивая, в течении 2 часов.

3. Этап

Теперь пришло время приправ и добавок. Положите в массу майонез, томатный соус, уксус, пряности, перец горошком, все перемешайте. Варите икру еще полчаса.

1. Этап. Кабачковая икра на зиму без обжарки: Теперь пришло время приправ и добавок. Положите в массу майонез, томатный соус, уксус, пряности, перец горошком, все перемешайте. Варите икру еще полчаса.

4. Этап

Готовую икру разложите в предварительно простерилизованные банки и закатайте. Переверните их вверх дном и оставьте так стоять полчаса для дополнительной стерилизации. Храните в холодном месте - и наслаждайтесь кабачковой икрой, когда пожелаете!