Name: Кабачковая икра с майонезом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Кабачки - 500 грамм; Майонез - 65 грамм; Томатная паста - 50-60 грамм; Соль - 1/2 ст. ложки; Сахар - 40 грамм; Масло растительное - 50 мл; Лук репчатый - 125 грамм; Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки; Лавровый лист - 1 штука; Уксус 9% - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковая икра с майонезом

1. Кабачки - 500 грамм

2. Майонез - 65 грамм

3. Томатная паста - 50-60 грамм

4. Соль - 1/2 ст. ложки

5. Сахар - 40 грамм

6. Масло растительное - 50 мл

7. Лук репчатый - 125 грамм

8. Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

9. Лавровый лист - 1 штука

10. Уксус 9% - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Кабачковая икра с майонезом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Кабачок помойте, нарежьте крупными кубиками. Если кожура твердая, то ее нужно предварительно срезать.

3. Этап

Измельчите кабачки в мясорубке. Немного подсолите, откиньте на сито и оставьте на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

1. Этап. Кабачковая икра с майонезом: Измельчите кабачки в мясорубке. Немного подсолите, откиньте на сито и оставьте на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Этап

В это время нарежьте репчатый лук на мелкие кубики. Разогрейте в кастрюле с толстым дном 20 мл. растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности.

1. Этап. Кабачковая икра с майонезом: В это время нарежьте репчатый лук на мелкие кубики. Разогрейте в кастрюле с толстым дном 20 мл. растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности.

5. Этап

Добавьте кабачок, томатную пасту, майонез и оставшееся масло. Прикройте крышкой и тушите на очень медленном огне 35 минут. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну.

1. Этап. Кабачковая икра с майонезом: Добавьте кабачок, томатную пасту, майонез и оставшееся масло. Прикройте крышкой и тушите на очень медленном огне 35 минут. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну.

6. Этап

Далее добавьте лавровый лист, соль, перец и сахар. Все перемешайте и томите еще 45-60 минут, пока консистенция не станет мягкой и нежной. В конце влейте уксус.

1. Этап. Кабачковая икра с майонезом: Далее добавьте лавровый лист, соль, перец и сахар. Все перемешайте и томите еще 45-60 минут, пока консистенция не станет мягкой и нежной. В конце влейте уксус.

7. Этап

Разложите горячую кабачковую икры по чистым стерилизованным банкам. Закрутите герметично крышками. Переверните вверх дном банки, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.