Name: Кабачковая икра с соусом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Кабачки - 6 кг; Луковица - 0.6 кг; Масло растительное - 100 мл; Сацебели - 500 грамм; Томатная паста - 500 грамм; Майонез - 500 грамм; Соль - 50 грамм; Сахар - 1 по вкусу; Острый перец - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковая икра с соусом

1. Кабачки - 6 кг

2. Луковица - 0.6 кг

3. Масло растительное - 100 мл

4. Сацебели - 500 грамм

5. Томатная паста - 500 грамм

6. Майонез - 500 грамм

7. Соль - 50 грамм

8. Сахар - 1 по вкусу

9. Острый перец - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Кабачковая икра с соусом

1. Этап

1. Лучше всего использовать молоденькие кабачки, однако даже их желательно предварительно очистить. Если семечки крупные, удалите аккуратно сердцевину.

2. Этап

2. Очистите и нарежьте половинками или четвертинками лук.

3. Этап

3. Пропустите овощи через мясорубку.

4. Этап

4. Выложите их в подходящего размера кастрюлю и отправьте на огонь. После закипания томите около 2.5-3 часов.

5. Этап

5. Когда основная часть воды испарится, можно добавить растительное масло, соль, перец, сахар, майонез. Выложите в кастрюлю "Сацебели" и томатную пасту. Все как следует перемешайте.

1. Этап. Кабачковая икра с соусом: 5. Когда основная часть воды испарится, можно добавить растительное масло, соль, перец, сахар, майонез. Выложите в кастрюлю

6. Этап

6. Тушится кабачковая икра с соусом в домашних условиях еще около 1 часа, не забывайте периодически помешивать.

7. Этап

7. За полчаса до готовности займитесь банками: вымойте их, простерилизуйте и обсушите. Разложите икру по банкам, накройте простерилизованными крышками и закатайте.

1. Этап. Кабачковая икра с соусом: 7. За полчаса до готовности займитесь банками: вымойте их, простерилизуйте и обсушите. Разложите икру по банкам, накройте простерилизованными крышками и закатайте.

8. Этап

8. После полного остывания уберите банки в темное и прохладное место. Вот такой несложный вариант, как сделать кабачковую икру с соусом "Сацебели". Приятного аппетита!