Кабачковое суфле под сырной шапкой

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и перец.

2. Этап

Кабачки помойте, очистите и натрите на крупной терке.

3. Этап

Яйца разделите на белки и желтки.

4. Этап

Сыр натрите на крупной терке. 1/3 отложите для верхней сырной корочки, остальное смешайте с желтками. Белки взбейте в крепкую пену.

5. Этап

В кабачки добавьте желтки с сыром, сливки, муку, соль и перец по вкусу. Перемешайте.

6. Этап

И в последнюю очередь аккуратно вмешайте взбитые белки. Должна получиться воздушная масса.

7. Этап

Форму смажьте сливочным маслом, вылейте массу.

8. Этап

Сверху посыпьте натертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

9. Этап

После того как запеканка будет готова, выключите духовку и дайте ей постоять минут 10-15 внутри. Затем можно подавать к столу.

10. Этап

Приятного аппетита!