Name: Кальмар, фаршированный грибами и рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Кальмары - 4 штуки; Рис - 0,5 стакана; Грибы - 100-150 грамм; Сыр - 50 грамм; Яйца - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Майонез - 2-3 ст. ложек; Масло растительное - 4 ст. ложки; Соль, перец, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмар, фаршированный грибами и рисом

1. Кальмары - 4 штуки

2. Рис - 0,5 стакана

3. Грибы - 100-150 грамм

4. Сыр - 50 грамм

5. Яйца - 2 штуки

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Майонез - 2-3 ст. ложек

8. Масло растительное - 4 ст. ложки

9. Соль, перец, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кальмар, фаршированный грибами и рисом

1. Этап

Я взяла выпотрошенные тушки кальмаров. Разморозила их, сняла с них пленку. Это, пожалуй, самое мучительное из всего процесса готовки. Затем промыла и бросила их в кипящую воду на пару минут.

2. Этап

Для начинки я взяла грибы. На самом деле можно брать любые грибы: шампиньоны, вешенки, опята, - все сойдет за милую душу. Разморозила резаные грибы и обжарила их на сковороде с растительным маслом и нарубленным репчатым луком.

1. Этап. Кальмар, фаршированный грибами и рисом: Для начинки я взяла грибы. На самом деле можно брать любые грибы: шампиньоны, вешенки, опята, - все сойдет за милую душу. Разморозила резаные грибы и обжарила их на сковороде с растительным маслом и нарубленным репчатым луком.

3. Этап

Промыла рис до прозрачной воды. Поставила вариться до готовности. Рядом варятся яйца вкрутую. Смешала обжаренные с луком грибы с отварным рисом. Нарубила яички. Потерла сыр. Все ингредиенты хорошенько перемешала, посолила и поперчила, а также сдобрила майонезом.

1. Этап. Кальмар, фаршированный грибами и рисом: Промыла рис до прозрачной воды. Поставила вариться до готовности. Рядом варятся яйца вкрутую. Смешала обжаренные с луком грибы с отварным рисом. Нарубила яички. Потерла сыр. Все ингредиенты хорошенько перемешала, посолила и поперчила, а также сдобрила майонезом.

4. Этап

Остывшие отварные тушки кальмаров начиняем отварным рисом, грибами и сыром с яйцами. Утрамбовываем начинку в кальмары неплотно, иначе она вывалится во время запекания. Для надежности протыкаем тушки зубочистками. Кладем их на смазанный маслом противень и ставим выпекаться при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Сверху кальмары можно смазать маслом или майонезом (для корочки).

1. Этап. Кальмар, фаршированный грибами и рисом: Остывшие отварные тушки кальмаров начиняем отварным рисом, грибами и сыром с яйцами. Утрамбовываем начинку в кальмары неплотно, иначе она вывалится во время запекания. Для надежности протыкаем тушки зубочистками. Кладем их на смазанный маслом противень и ставим выпекаться при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Сверху кальмары можно смазать маслом или майонезом (для корочки).

5. Этап

Кальмары готовятся быстро (тем более, что они уже отварены). Их нельзя передерживать, иначе они становятся, как ни странно, жестким и совсем резиновым. Достаем кальмары, нарезаем их ломтиками. Подаем на листьях салата. Приятного аппетита!