Name: Кальмары фаршированные грибами на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Тушки кальмара - 2 штуки; Грибы - 100 грамм; Лук - 100 грамм; Морковь - 50 грамм; Сыр - 50 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки; Майонез - 1 ст. ложка; Зелень - по вкусу

Кальмары фаршированные грибами на сковороде

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары фаршированные грибами на сковороде

1. Тушки кальмара - 2 штуки

2. Грибы - 100 грамм

3. Лук - 100 грамм

4. Морковь - 50 грамм

5. Сыр - 50 грамм

6. Масло растительное - 3 ст. ложки

7. Майонез - 1 ст. ложка

8. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кальмары фаршированные грибами на сковороде

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Тушки кальмаров вымойте и, если это необходимо очистите от пленки. Достаточно предварительно их ошпарить кипятком, чтобы это было легче сделать.

2. Этап

Морковь натрите на тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на растительном или сливочном масле до мягкости.

1. Этап. Кальмары фаршированные грибами на сковороде: Морковь натрите на тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на растительном или сливочном масле до мягкости.

3. Этап

Добавьте нарезанные кубиками грибы. У меня это шампиньоны, но можно взять вешенки или любые другие.

1. Этап. Кальмары фаршированные грибами на сковороде: Добавьте нарезанные кубиками грибы. У меня это шампиньоны, но можно взять вешенки или любые другие.

4. Этап

Обжарьте грибы с овощами в течение 5 минут. Снимите сковороду с плиты и дайте немного начинке остыть.

1. Этап. Кальмары фаршированные грибами на сковороде: Обжарьте грибы с овощами в течение 5 минут. Снимите сковороду с плиты и дайте немного начинке остыть.

5. Этап

У подготовленных кальмаров срежьте плавники и нарежьте их кубиками.

6. Этап

Соедините содержимое сковороды и измельчённые плавники кальмаров. Добавьте тёртый сыр и любую свежую зелень. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

1. Этап. Кальмары фаршированные грибами на сковороде: Соедините содержимое сковороды и измельчённые плавники кальмаров. Добавьте тёртый сыр и любую свежую зелень. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

7. Этап

Перемешайте.

8. Этап

Получившейся смесью плотно нафаршируйте тушки кальмаров. Если начинки слишком много, срезы можно скрепить деревянными зубочистками, чтобы начинка не вывалилась в процессе жарки.

1. Этап. Кальмары фаршированные грибами на сковороде: Получившейся смесью плотно нафаршируйте тушки кальмаров. Если начинки слишком много, срезы можно скрепить деревянными зубочистками, чтобы начинка не вывалилась в процессе жарки.

9. Этап

В сковороде нагрейте растительное масло, выложите фаршированные тушки кальмаров и жарьте со всех сторон до подрумянивания (по 1-2 минуты с каждой стороны). На стол можно подать, сбрызнув лимонным соком и украсив зеленью.