Рыбная лазанья

1. Этап

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

2. Рыбу вымойте и поместите в кастрюлю, добавьте нарезанный репчатый лук, 3 лавровых листа и шафран. Залейте 1 литром молока. Разогревать до кипения, а после варить еще 3 минуты на среднем огне.

3. Этап

3. Пока рыбный суп варится, разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте мелко нарезанные фиолетовый лук и чеснок (около 5-8 минут на среднем огне). После добавьте консервированные помидоры и тушите всё вместе 20 минут.

4. Этап

4. Из супа вытащите рыбу, лук и лавровые листы. Лук и листья больше не понадобятся, а рыбу очистите от костей и размельчите в блендере до состояния пюре.

5. Этап

5. В кастрюлю добавьте растопленное масло и муку. Разогревайте в течении 2 минут, помешивая. После, добавьте немного молочного бульона от рыбы и нарезанные грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Соус должен получится густым.

6. Этап

6. Соус вылейте в форму для запекания первым слоем.

7. Этап

7. Сверху выложите листы лазаньи. Перемешайте оставшийся грибной соус с рыбой и выложите следующим слоем.

8. Этап

8. Третьим слоем выложите листы лазаньи и томатный соус.

9. Этап

9. После повторите предыдущие слои.

10. Этап

10. И натрите сверху сыр.

11. Этап

11. Запекайте в духовке при 180 С в течении 30-40 минут.

12. Этап

12. Рыбную лазанью разрежьте и подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!