Информация о рецепте
Ингредиенты для - Камбала, жаренная во фритюре
Как вкусно приготовить - Камбала, жаренная во фритюре
1. Этап
Рыбное филе разделываем на брусочки по 3 сантиметра шириной (для удобства). Сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим (я еще потерла немного лимонной цедры). Даем постоять минут 10. Затем выкладываем в пакет. В пакет также необходимо добавить крахмал, хорошенько потрясите, чтобы рыба вся им покрылась.
2. Этап
Готовим кляр: смешиваем пиво, муку и желток до однородной консистенции.
3. Этап
Белок взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вводим в тесто.
4. Этап
Разогреваем масло во фритюре (можно в глубокой сковороде), обмакиваем кусочки рыбы в кляр, обжариваем со всех сторон до золотистого цвета на среднем огне.
5. Этап
Готово! Можно наслаждаться вкусной хрустящей рыбкой :)
