Канапе Три сыра с орехами, сливой

1 . Этап

Для приготовления сырного канапе понадобится 8 тонко-нарезанных ломтиков (~10*10 см.) полутвёрдого сыра (российский, тильзитер и др.)То есть две упаковки-нарезки по 125 г. (!!! при покупке сыра, обратите внимание что бы в обеих упаковках сыр был примерно одинакового размера). Вяленую сливу выложите на тарелку (на слои бумажного полотенца), чтобы избавиться от лишнего масла. Понадобится ~ 45 половинок слив. Из общего веса грецких орехов отложите 9-10 половинок, оставшиеся орехи измельчите в мелкую крошку (отложите 2 ст. л. )В миску выложите мягкий творожно-сливочный сыр, добавьте измельченные орехи и пармезан. По вкусу поперчите, хорошо перемешайте.

2 . Этап

Сборка сырных сендвичей для канапе (два сендвича по 4 слоя сыра): Поверхность для сборки застелите пищевой плёнкой, выложите слоями: -ломтик сыра -тонкий слой сырно-ореховой пасты -ломтик сыра -тонкий слой сырно-ореховой пасты -вяленые сливы (9 шт.) -тонкий слой сырно-ореховой пасты -ломтик сыра -тонкий слой сырно-ореховой пасты -вяленые сливы (9 шт.) -тонкий слой сырно-ореховой пасты -ломтик сыра -тонкий слой сырно-ореховой пасты Так же повторите с оставшимся сыром. Получится два больших сендвича. Заверните сырные сендвичи ( по отдельности)в пищевую плёнку, уберите в холодильник на 10-12 часов. (сутки).

3 . Этап

По прошествии времени (хорошо охлаждённые сырные сэндвичи уплотнились)освободите сэндвичи от плёнки, присыпьте оставленными грецкими орехами. Острым ножом (с тонким лезвием)нарежьте каждый сэндвич на 9 маленьких частей.

4 . Этап

Закрепите каждое канапе бамбуковой шпажкой, украсьте (чередуя)вяленой сливой и половинкой грецкого ореха. При подаче к столу выложите канапе на блюдо, при желании предложите бокал охлаждённого игристого или сухого вина! Приятного аппетита!!!