Name: Капкейки Пина колада
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное размягченное - 12 ст. ложек; Масло сливочное размягченное - 6 ст. ложек; Яйцо - 1 штука; Соль - 3/4 ч. ложки; Сахар - 1 стакан; Яичные белки - 5 штук; Кокосовая стружка - 1/4 ст. ложки; Кокосовая стружка - 2 стакана; Разрыхлитель - 1 ст. ложка; Ром темный - 1 ст. ложка; Ананасовый сок - 3 ст. ложки; Измельченный ананас с соком - 1 стакан; Экстракт ананаса - 1 ч. ложка; Сушеный засахаренный ананас - 1/4 стакана; Сушеные засахаренные кусочки ананаса - 16-18 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капкейки Пина колада

1. Масло сливочное размягченное - 12 ст. ложек

2. Масло сливочное размягченное - 6 ст. ложек

3. Яйцо - 1 штука

4. Соль - 3/4 ч. ложки

5. Сахар - 1 стакан

6. Яичные белки - 5 штук

7. Кокосовая стружка - 1/4 ст. ложки

8. Кокосовая стружка - 2 стакана

9. Разрыхлитель - 1 ст. ложка

10. Ром темный - 1 ст. ложка

11. Ананасовый сок - 3 ст. ложки

12. Измельченный ананас с соком - 1 стакан

13. Экстракт ананаса - 1 ч. ложка

14. Сушеный засахаренный ананас - 1/4 стакана

15. Сушеные засахаренные кусочки ананаса - 16-18 штук

Как вкусно приготовить - Капкейки Пина колада

1. Этап

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить форму бумажными вкладышами. Взбить яйцо и яичные белки вместе в миске. Добавить измельченный ананас и ром, взбить. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить нарезанное сливочное масло и взбивать до тех пор, пока смесь не будет напоминать мокрый песок. Постепенно добавить 1 стакан яичной смеси в муку и взбить на низкой скорости. Увеличить скорость до средней и взбивать до однородности. Снизить скорость и медленно добавить оставшуюся яичную смесь. Взбивать миксером на средней скорости в течение еще 30 секунд.

2. Этап

2. Заполнить каждый бумажный вкладыш 3 столовыми ложками теста. Выпекать в течение 13-15 минут, до светло-золотистого цвета. Дать полностью остыть. Чтобы сделать глазурь, в большой миске взбить сливочное масло и 1 стакан сахарной пудры вместе. Добавить еще 1 стакан сахарной пудры и взбить, затем добавить экстракт ананаса и хорошо размешать. Добавить еще один стакан сахарной пудры и взбить, добавить около половины ананасового сока. Взбить хорошо и добавить еще 1 стакан пудры. Взбить, затем добавить оставшийся ананасовый сок и сахарную пудру. Взбивать до однородности. Наконец, добавить нарезанный ананас и перемешать.