Крупник

1. Этап

Необходимые ингредиенты соберите по списку. Картофель, лук и морковь почистите и ополосните. Шампиньоны помойте.

2. Этап

Приступайте сразу же к варке бульона. В кастрюлю выложите куриные части, залейте водой и поставьте вариться. У меня куриные бедра, поэтому бульон я варила с момента закипания 30 минут. Из готового бульона можно извлечь куриные части, а можно и оставить — это по желанию.

3. Этап

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

4. Этап

Добавьте картофель в бульон.

5. Этап

Промойте пшенную крупу и добавьте следом за картофелем в бульон. Варите все вместе 15 минут.

6. Этап

Лук нашинкуйте мелким кубиком, морковь нарежьте тонкими кружочками.

7. Этап

В сковороду выложите сливочное масло, измельченные лук и морковь — чуть пожарьте на умеренном огне — минут 5-6, не больше.

8. Этап

Шампиньоны нарежьте пластинами.

9. Этап

Добавьте в суп морковь и лук со сковороды.

10. Этап

Добавьте в суп нарезанные шампиньоны, соль, черный молотый перец — варите все вместе еще 10-15 минут, после чего кастрюлю с готовым крупником снимайте с плиты.

11. Этап

Готовый суп сразу же разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!