Name: Капуста, маринованная со свеклой в банке
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 4
Ingredients: Свекла - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Капуста белокочанная - 1 кг; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 0,5 стакана; Вода - 1 литр; Лавровый лист - 4 штуки; Уксус - 4 ст. ложки

Капуста, маринованная со свеклой в банке

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капуста, маринованная со свеклой в банке

1. Свекла - 1 штука

2. Чеснок - 1 зубчик

3. Капуста белокочанная - 1 кг

4. Соль - 2 ст. ложки

5. Сахар - 0,5 стакана

6. Вода - 1 литр

7. Лавровый лист - 4 штуки

8. Уксус - 4 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Капуста, маринованная со свеклой в банке

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите свеклу от кожуры, а капусту освободите от верхних листьев. Ополосните овощи под проточной водой.

2. Этап

Свеклу порежьте достаточно крупными брусочками, примерно по полсантиметра толщиной.

3. Этап

Капусту мелко нашинкуйте при помощи специальной терки (или используйте для этого нож).

4. Этап

В чистые, желательно — стерилизованные банки (у меня объемом 0,5 литра) сложите капусту, хорошенько утрамбуйте её рукой. Потом в каждую банку положите по два лавровых листа.

1. Этап. Капуста, маринованная со свеклой в банке: В чистые, желательно — стерилизованные банки (у меня объемом 0,5 литра) сложите капусту, хорошенько утрамбуйте её рукой. Потом в каждую банку положите по два лавровых листа.

5. Этап

Сверху на слой капусты положите измельченный чеснок и брусочки свеклы. Банка должна быть полностью заполнена.

1. Этап. Капуста, маринованная со свеклой в банке: Сверху на слой капусты положите измельченный чеснок и брусочки свеклы. Банка должна быть полностью заполнена.

6. Этап

Тем временем приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, поставьте её на огонь. Добавьте соль, сахар и прокипятите несколько минут. Уберите с огня и влейте уксус. Горячим маринадом залейте капусту со свеклой, накройте капроновыми крышками. Оставьте при комнатной температуре на 2 дня, чтобы капуста проквасилась. Затем уберите в холодильник для хранения. Капуста, маринованная со свеклой в банке, готова.