Капустняк украинский

1. Этап

Промытую свинину поставьте вариться в воде. Когда она закипит, снимите с бульона пену. После этого добавьте капусту. Варите суп 1,5 часа.

2. Этап

После этого промойте пшено. Добавьте его в суп.

3. Этап

Нарежьте шпик кубиками. Обжарьте его до состояния шкварок в сковороде. Посолите.

4. Этап

Из супа достаньте рёбрышки, а вместо них добавьте шкварки.

5. Этап

В оставшимся жире в сковороде обжарьте лук и морковь кусочками.

6. Этап

Потом добавьте приправы, соус и перец. Перемешайте, тушите до мягкости.

7. Этап

Отдельно отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Картошку почистите и растолките.

8. Этап

В суп добавьте зажарку и картофель. Варите все ещё 15 минут на медленном огне.

9. Этап

Капустняк оставьте на полчаса настояться под закрытой крышкой. Приятного аппетита!