Name: Капустный суп с рисовой полентой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 200 г; Вода - 1000 мл; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец душистый - 3 шт; Лавровый лист - 1 шт; Соль - по вкусу; Бульон - 800 мл; Капуста белокочанная - 150 г; Морковь - 1 шт; Картофель - 1 шт; Брюссельская капуста - 100 г; Полента рисовая - 2 ст. л.; Куркума - 1 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Зелень - 2 веточ.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капустный суп с рисовой полентой

Для бульона

1. Рыба 200 г

2. Вода 1000 мл

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Перец душистый 3 шт

6. Лавровый лист 1 шт

7. Соль по вкусу

Для супа

1. Бульон 800 мл

2. Капуста белокочанная 150 г

3. Морковь 1 шт

4. Картофель 1 шт

5. Брюссельская капуста 100 г

6. Полента рисовая 2 ст. л.

7. Куркума 1 ч. л.

8. Перец черный 0,25 ч. л.

9. Зелень 2 веточ.

10. Масло оливковое 1 ст. л.

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Капустный суп с рисовой полентой

1. Этап

В супе я буду использовать рисовую поленту ТМ Bravolli. Мне нужно для густоты и навара первого блюда всего 2 ст л.

2. Этап

Помимо белокочанной капусты в супе я буду ещё использовать брюссельскую капусту. Она у меня замороженная. Я залью её холодной водой. Затем, когда она немного оттает, я срежу у кочанчиков выступающие кочерыжки.

1. Этап. Капустный суп с рисовой полентой: Помимо белокочанной капусты в супе я буду ещё использовать брюссельскую капусту. Она у меня замороженная. Я залью её холодной водой. Затем, когда она немного оттает, я срежу у кочанчиков выступающие кочерыжки.

3. Этап

У меня был бульон из судака. Рыбу я люблю и возьму для супа этот бульон. Процежу в кастрюлю, поставлю на огонь. Когда закипит, выложу в него порезанную мелко морковь (не из бульона), картофель и белокочанную капусту. Лук не положу, он у меня варился в бульоне. Поварю минут 10 на минимальном огне под крышкой. Затем всыплю тонко рисовую поленту, постоянно мешая суп. Варим суп ещё минут 10. Отправляем в суп брюссельскую капусту и зелень: укроп и петрушку. Выкладываем куркуму и чёрный перец горошком, солим по вкусу, не забывая, что бульон был солёный. Просто досаливаем суп по вкусу. Варим суп до готовности ещё примерно 5 минут.

1. Этап. Капустный суп с рисовой полентой: У меня был бульон из судака. Рыбу я люблю и возьму для супа этот бульон. Процежу в кастрюлю, поставлю на огонь. Когда закипит, выложу в него порезанную мелко морковь (не из бульона), картофель и белокочанную капусту. Лук не положу, он у меня варился в бульоне. Поварю минут 10 на минимальном огне под крышкой. Затем всыплю тонко рисовую поленту, постоянно мешая суп. Варим суп ещё минут 10. Отправляем в суп брюссельскую капусту и зелень: укроп и петрушку. Выкладываем куркуму и чёрный перец горошком, солим по вкусу, не забывая, что бульон был солёный. Просто досаливаем суп по вкусу. Варим суп до готовности ещё примерно 5 минут.

4. Этап

За минуту, как снять суп с плиты, наливаем в него 1 ст л оливкового масла холодного отжима экстра вирджин. Снимаем с огня. Даём супу немного постоять.

1. Этап. Капустный суп с рисовой полентой: За минуту, как снять суп с плиты, наливаем в него 1 ст л оливкового масла холодного отжима экстра вирджин. Снимаем с огня. Даём супу немного постоять.

5. Этап

Подаём к обеду.

6. Этап

Диетический, вкусный, полезный, сытный... О пользе супа можно говорить много. Это то, что нам сейчас необходимо поздней осенью! Я люблю густые супы. Если вам нужно пожиже, то добавьте бульона по вашему вкусу.