Name: Карри из свеклы
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Свекла - 200 грамм; Чеснок - 10 грамм; Кокосовое молоко - 150 мл; Шампиньоны - 100 грамм; Корень имбиря - 10 грамм; Семена горчицы - 1/2 ч. ложки; Кардамон - 2 штуки; Кардамон - 1/4 ч. ложки; Корица - 1/4 ч. ложки; Порошок карри - 1 ч. ложка; Фасоль белая консервированная - 120 грамм; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 100 грамм; Тмин - по вкусу; Гвоздика - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карри из свеклы

1. Свекла - 200 грамм

2. Чеснок - 10 грамм

3. Кокосовое молоко - 150 мл

4. Шампиньоны - 100 грамм

5. Корень имбиря - 10 грамм

6. Семена горчицы - 1/2 ч. ложки

7. Кардамон - 2 штуки

8. Кардамон - 1/4 ч. ложки

9. Корица - 1/4 ч. ложки

10. Порошок карри - 1 ч. ложка

11. Фасоль белая консервированная - 120 грамм

12. Соль - по вкусу

13. Сахар - 1 ч. ложка

14. Масло растительное - 2 ст. ложки

15. Лук репчатый - 100 грамм

16. Тмин - по вкусу

17. Гвоздика - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Карри из свеклы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Свеклу очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера. Переложите в кастрюлю, влейте 150 мл. воды и варите под крышкой до готовности. Примерно 35-40 минут.

1. Этап. Карри из свеклы: Свеклу очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера. Переложите в кастрюлю, влейте 150 мл. воды и варите под крышкой до готовности. Примерно 35-40 минут.

3. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте несколько секунд гвоздику, кардамон и семена горчицы. Добавьте мелко порезанный чеснок и корень имбиря. Жарьте еще 1-2 минуты. После можно убрать гвоздику и кардамон.

1. Этап. Карри из свеклы: Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте несколько секунд гвоздику, кардамон и семена горчицы. Добавьте мелко порезанный чеснок и корень имбиря. Жарьте еще 1-2 минуты. После можно убрать гвоздику и кардамон.

4. Этап

Репчатый лук нарежьте полукольцами, а шампиньоны пластинами. Добавьте их в сковороду и жарьте еще около 10 минут до золотистого цвета.

1. Этап. Карри из свеклы: Репчатый лук нарежьте полукольцами, а шампиньоны пластинами. Добавьте их в сковороду и жарьте еще около 10 минут до золотистого цвета.

5. Этап

В блендер поместите обжаренные шампиньоны с луком, половину вареный свеклы и воду в которой она варилась, влейте кокосовое молоко. Измельчите до однородной кремовой консистенции.

1. Этап. Карри из свеклы: В блендер поместите обжаренные шампиньоны с луком, половину вареный свеклы и воду в которой она варилась, влейте кокосовое молоко. Измельчите до однородной кремовой консистенции.

6. Этап

Перелейте смесь в сковороду, добавьте соль, черный молотый перец, порошок карри, молотый тмин, сахар, кардамон и корицу. Все перемешайте.

1. Этап. Карри из свеклы: Перелейте смесь в сковороду, добавьте соль, черный молотый перец, порошок карри, молотый тмин, сахар, кардамон и корицу. Все перемешайте.

7. Этап

Добавьте белую фасоль и оставшиеся кусочки свеклы. Доведите на среднем огне до кипения и потушите все вместе пару минут. После можно снимать сковороду с плиты. Карри из свеклы готово!