Name: Карри из свинины с кокосовыми сливками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Морковь - 1 штука; Лайм - 1/2 штуки; Кокос - 1/2 штуки; Перец чили - 1 чайная ложка; Порошок карри - 2 чайных ложки; Соль - по вкусу; Сахар коричневый - 1 чайная ложка; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Лук репчатый - 1 штука; Кокосовые сливки - 150 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карри из свинины с кокосовыми сливками

1. Свинина - 500 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Лайм - 1/2 штуки

4. Кокос - 1/2 штуки

5. Перец чили - 1 чайная ложка

6. Порошок карри - 2 чайных ложки

7. Соль - по вкусу

8. Сахар коричневый - 1 чайная ложка

9. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

10. Лук репчатый - 1 штука

11. Кокосовые сливки - 150 миллилитров

Как вкусно приготовить - Карри из свинины с кокосовыми сливками

1. Этап

Нарежьте свинину небольшими кубиками и слегка обжарьте на масле в режиме "Жарка". Добавьте нашинкованный тонкой соломкой лук и морковь, нарезанную кружочками. Жарьте все вместе до легкого румянца.

2. Этап

Залейте мясо с овощами кипящей водой, чтобы только покрыть. Переведите мультиварку в режим "Тушение" и тушите почти до готовности мяса.

1. Этап. Карри из свинины с кокосовыми сливками: Залейте мясо с овощами кипящей водой, чтобы только покрыть. Переведите мультиварку в режим

3. Этап

Осторожно вскройте кокос, слейте молочко, очистите мякоть от скорлупы и натрите ее на крупной терке. Коричневую кожицу не снимайте, трите вместе с ней.

1. Этап. Карри из свинины с кокосовыми сливками: Осторожно вскройте кокос, слейте молочко, очистите мякоть от скорлупы и натрите ее на крупной терке. Коричневую кожицу не снимайте, трите вместе с ней.

4. Этап

Вода в мясе практически выкипела. Добавьте к мясу порошок карри, хлопья чили, посолите по вкусу. Добавьте немного коричневого сахара и тертую мякоть кокоса.

1. Этап. Карри из свинины с кокосовыми сливками: Вода в мясе практически выкипела. Добавьте к мясу порошок карри, хлопья чили, посолите по вкусу. Добавьте немного коричневого сахара и тертую мякоть кокоса.

5. Этап

Немного обжарьте все вместе до появления аромата и выжмите сок половинки лайма.

6. Этап

В молочко, слитое из кокоса, добавьте кокосовые сливки (до 200 мл). Вылейте в мясо, хорошо перемешайте и тушите минут 5. Затем переведите мультиварку в режим сохранения тепла и дайте соусу загустеть, а мясу — хорошенько пропитаться ароматами.