Name: Картофель с соусами мохо
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 1 кг; Чеснок - 3 зубчика; Чеснок - 3 зубчика; Соль - 250 кг; Соль - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 120 мл; Масло оливковое - 120 мл; Винный уксус - 3 ст. ложки; Винный уксус - 2 ст. ложки; Молотый кумин - 1 ч. ложка; Молотый кумин - 1 ч. ложка; Лук зеленый, пучок - 1 штука; Маринованный сладкий перец - 1 штука; Перец острый молотый - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофель с соусами мохо

1. Картофель - 1 кг

2. Чеснок - 3 зубчика

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Соль - 250 кг

5. Соль - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Масло оливковое - 120 мл

8. Масло оливковое - 120 мл

9. Винный уксус - 3 ст. ложки

10. Винный уксус - 2 ст. ложки

11. Молотый кумин - 1 ч. ложка

12. Молотый кумин - 1 ч. ложка

13. Лук зеленый, пучок - 1 штука

14. Маринованный сладкий перец - 1 штука

15. Перец острый молотый - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Картофель с соусами мохо

1. Этап

1. Промыть картофель. В кастрюлю налить 1 литр воды и развести в ней всю соль. Картофель нечищеный поставить на огонь и варить до готовности.

2. Этап

2. Чтобы приготовить пряный мохо, маринованный перец надо растереть в пюре. Добавить туда очищенный чеснок, соль, острый перец и кумин.

1. Этап. Картофель с соусами мохо: 2. Чтобы приготовить пряный мохо, маринованный перец надо растереть в пюре. Добавить туда очищенный чеснок, соль, острый перец и кумин.

3. Этап

3. Вылить пюреобразную массу в отдельную посуду. Влить в нее уксус и оливковое масло. Перемешивать с помощью венчика.

1. Этап. Картофель с соусами мохо: 3. Вылить пюреобразную массу в отдельную посуду. Влить в нее уксус и оливковое масло. Перемешивать с помощью венчика.

4. Этап

4. Теперь надо будет приготовить зеленый мохо. Для этого зеленый лук надо промыть, обсушить. В специальной посуде пестиком растереть лук в пюре. Чеснок очистить и мелко измельчить. К луку добавить чеснок и кумин. Хорошо перемешать. Не переставая мешать, влить туда оливковое масло и уксус.

1. Этап. Картофель с соусами мохо: 4. Теперь надо будет приготовить зеленый мохо. Для этого зеленый лук надо промыть, обсушить. В специальной посуде пестиком растереть лук в пюре. Чеснок очистить и мелко измельчить. К луку добавить чеснок и кумин. Хорошо перемешать. Не переставая мешать, влить туда оливковое масло и уксус.

5. Этап

5. Из кастрюли со сварившимся картофелем слить воду. Кастрюлю с картофелем без воды поставить на 1-2 минуты на огонь. На картофеле должна образоваться тоненькая соляная корочка. Картофель подают в мундире с соусами.