Картофель жареный

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Картофель необходимо очистить и нарезать сперва на продольные пластинки толщиной где-то 0,5-1 см.

3. Этап

Затем каждую пластинку разрезаем на тонкие кусочки, как на картофель фри.

4. Этап

Замачиваем минут на 5-10 нарезанный картофель в холодной воде, чтобы из картошки вышел лишний крахмал.

5. Этап

Затем обязательно просушите картофель бумажным полотенцем - иначе забрызгаете всю кухню.

6. Этап

Мелко нарезаем половину луковицы.

7. Этап

Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем в него мелко нарезанный лук.

8. Этап

Помешивая, обжариваем до золотистости.

9. Этап

Затем добавляем в сковороду картофель и растительное масло.

10. Этап

Перемешиваем.

11. Этап

Накрываем крышкой и жарим на быстром огне около 5 минут.

12. Этап

Затем уменьшаем огонь до среднего и готовим картофель еще около 15 минут, перемешивая через каждые 3-4 минуты.

13. Этап

Когда картофель практически готов, его можно посолить. Солить в начале приготовления не рекомендую - картофель развалится и выпустит все соки, станет сухим.

14. Этап

Пробуем на вкус крупный кусочек картофеля, если готово - то снимаем с огня.

15. Этап

Приятного аппетита! :)