Картофельная запеканка на сковороде

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Для начинки нарежьте лук, перец и ветчину. Нарезка может быть любая, я предпочитаю покрупнее.

3. Этап

Обжарьте лук, перец и ветчину на сковороде до готовности, добавьте соль по вкусу и переложите пока начинку на тарелку.

4. Этап

Для основы запеканки натрите на крупной терке картофель. Добавьте к нему измельченный чеснок, муку, яйцо, соль и специи по вкусу.

5. Этап

Перемешайте.

6. Этап

Выложите картофельную массу на сковороду, смазанную маслом и обжарьте с одной стороны до появления румяной корочки. Затем аккуратно переверните поджаристой стороной верх и убавьте огонь.

7. Этап

Сметану смешайте с горчицей и смажьте ею картофельный "блин".

8. Этап

Сверху равномерно распределите начинку.

9. Этап

Выложите на начинку нарезанные помидоры.

10. Этап

Посыпьте все тертым сыром. Накройте сковороду крышкой и на небольшом огне дайте сыру полностью расплавиться.

11. Этап

Картофельная запеканка на сковороде готова. Перед подачей посыпьте ее, по желанию, свежей зеленью.

12. Этап

Нарежьте запеканку на порции и подайте к столу. Приятного аппетита!