Ингредиенты для - Картофельные Ёжики
Как вкусно приготовить - Картофельные Ёжики
1. Этап
Очистите картофель, подровняйте края до кубической формы. Поставьте каждую картофелину между палочек для еды (чтобы избежать разреза картофелин пополам). Сделайте 5-6 поперечных надрезов на каждой картофелине. Поверните картофель на 90 градусов и снова сделайте 5-6 надрезов.
2. Этап
Положите картофель в миску, добавьте соль, тщательно натрите солью все уголки. Оставьте на 15 минут. Вылейте образовавшуюся жидкость. Промойте картофель несколько раз, удаляя излишки соли, просушите бумажными полотенцами. Теперь картофелины стали гибкими и вы можете их раскрыть, чтобы придать форму "Ёжика"
3. Этап
Взбейте яйца и обмакните картофель в яичную смесь. Посыпьте картофель крахмалом, тщательно распределяя по всей поверхности, и стряхните лишнее.
4. Этап
Нагрейте масло, проверьте температуру с помощью щепотки крахмала на палочке для еды, затем обжаривайте картофель 7-8 минут до хрустящей корочки. Оставшиеся обрезки картофеля обжарьте как картофель фри предварительно посолив.
5. Этап
Для соуса мелко нарежьте чеснок, добавьте в сметану, приправьте перцем и перемешайте.
6. Этап
Готовые картофельные "цветы" посыпьте зеленью (по желанию) Приятного аппетита!
