Капуста квашеная с чесноком

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеной капусты с чесноком.

2. Этап

Капусту нарежьте соломкой.

3. Этап

Морковь натрите на терке и добавьте в капусту.

4. Этап

Перемешайте капусту с морковью и слегка пожмите руками.

5. Этап

Зубчики чеснока нарежьте и добавьте в капусту с морковью.

6. Этап

Всыпьте крупную соль, но не йодированную.

7. Этап

Перемешайте капусту и морковь с чесноком.

8. Этап

Влейте литр холодной кипяченой воды. Прикройте кастрюлю крышкой, но не полностью, чтобы выходил газ, который образуется во время брожения. Держите капусту трое суток при комнатной температуре, периодически перемешивайте.

9. Этап

Через это время добавьте сахар по вкусу и перемешайте. Квашеная капуста с чесноком готова. Отправляйте её в холод.

10. Этап

Подавайте квашеную капусту с чесноком на закуску, готовьте салаты, винегреты, варите щи и борщи.