Картофельные шарики с ветчиной и сыром

1. Этап

1. Картофель моем и ставим варить в кожуре.

2. Этап

2. Тем временем нарезаем ветчину мелкими кусочками.

3. Этап

3. А сыр кусочками чуть крупнее.

4. Этап

4. Готовый картофель немного остужаем, чистим и разминаем в пюре. Добавляем яйцо, ветчину, соль, перец и паприку.

5. Этап

5. Хорошо перемешиваем все до однородности. Затем берем немного теста и делаем из него лепешку. В середину кладем несколько кусочков сыра.

6. Этап

6. Делаем шарик и обваливаем его в панировочных сухарях.

7. Этап

7. Затем быстро окунаем в слегка взбитое яйцо и снова в панировочные сухари.

8. Этап

8. Жарим картофельные шарики в большом количестве растительного масла, периодически переворачивая.

9. Этап

9. Выкладываем шарики на тарелку, пусть немного остынут, и подаем с любимым соусом.