Name: Картофельный пирог с тремя начинками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Шампиньоны - 300 грамм; Картофель - 1 кг; Яйца - 4-5 штук; Фарш мясной - 350 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Сельдерей - 1/2 штуки; Лук - 100 грамм; Мука - 4 ст. ложки; Масло сливочное - 100 грамм; Соль, перец - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный пирог с тремя начинками

1. Шампиньоны - 300 грамм

2. Картофель - 1 кг

3. Яйца - 4-5 штук

4. Фарш мясной - 350 грамм

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Сельдерей - 1/2 штуки

7. Лук - 100 грамм

8. Мука - 4 ст. ложки

9. Масло сливочное - 100 грамм

10. Соль, перец - по вкусу

11. Масло растительное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Картофельный пирог с тремя начинками

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Первым делом очистите картофель, порежьте на небольшие куски и поставьте вариться в чуть подсоленной воде. Также сразу отварите 3 яйца вкрутую.

2. Этап

Половину лука и сельдерей мелко порежьте и отправьте в сковороду с небольшим количеством масла. Слегка поджарьте, чтобы лук начал размягчаться.

1. Этап. Картофельный пирог с тремя начинками: Половину лука и сельдерей мелко порежьте и отправьте в сковороду с небольшим количеством масла. Слегка поджарьте, чтобы лук начал размягчаться.

3. Этап

Затем добавьте очищенные и порезанные грибы и жарьте на среднем огне, часто помешивая, до готовности грибов.

1. Этап. Картофельный пирог с тремя начинками: Затем добавьте очищенные и порезанные грибы и жарьте на среднем огне, часто помешивая, до готовности грибов.

4. Этап

На отдельной сковороде обжарьте сначала вторую половину мелко нарезанного лука, затем добавьте фарш и жарьте, часто помешивая, до готовности. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Картофельный пирог с тремя начинками: На отдельной сковороде обжарьте сначала вторую половину мелко нарезанного лука, затем добавьте фарш и жарьте, часто помешивая, до готовности. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

5. Этап

Отваренные вкрутую яйца мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Зеленый лук (его можно взять больше или меньше) мелко порежьте и смешайте с яйцами.

1. Этап. Картофельный пирог с тремя начинками: Отваренные вкрутую яйца мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Зеленый лук (его можно взять больше или меньше) мелко порежьте и смешайте с яйцами.

6. Этап

Тем временем картофель сварится. Пока он горячий, слейте воду, а сам картофель растолките в пюре вместе с кусочком сливочного масла. Затем добавьте 1 или 2 яйца и перемешайте. А теперь смотрите по консистенции, добавьте сначала половину муки, перемешайте. Если пюре еще жидковато (а это зависит от сорта картофеля), то добавьте еще муки. Но слишком много муки я не советую добавлять, чем меньше ее, тем вкуснее пирог.

1. Этап. Картофельный пирог с тремя начинками: Тем временем картофель сварится. Пока он горячий, слейте воду, а сам картофель растолките в пюре вместе с кусочком сливочного масла. Затем добавьте 1 или 2 яйца и перемешайте. А теперь смотрите по консистенции, добавьте сначала половину муки, перемешайте. Если пюре еще жидковато (а это зависит от сорта картофеля), то добавьте еще муки. Но слишком много муки я не советую добавлять, чем меньше ее, тем вкуснее пирог.

7. Этап

Примерно 2/3 картофеля выложите в форму для запекания, смазанную маслом, распределите по форме, сформировав бортики. В середину положите все три начинки: сначала грибы, затем яйца, и, наконец, фарш.

1. Этап. Картофельный пирог с тремя начинками: Примерно 2/3 картофеля выложите в форму для запекания, смазанную маслом, распределите по форме, сформировав бортики. В середину положите все три начинки: сначала грибы, затем яйца, и, наконец, фарш.

8. Этап

Сверху выложите оставшееся картофельное пюре. Смажьте желтком и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут, до образования на поверхности красивой золотистой корочки.