Кассероль с форелью и рисом

1. Этап

Рис залейте 250 мл воды, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на минимальном огне до полуготовности, примерно 15 минут. Тем временем форель нарежьте небольшими кубиками, выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Добавьте кусочки моцареллы.

2. Этап

Сверху выложите подготовленный рис.

3. Этап

Посолите, поперчите, посыпьте чесноком.

4. Этап

Залейте сливками, накройте крышкой (или плотно запечатайте фольгой) и поставьте в разогретую до 180*С духовку на 20 минут.

5. Этап

Сыр натрите на терке, добавьте нарезанный лук и цедру, перемешайте. Черри нарежьте на половинки.

6. Этап

Форму достаньте из духовки, разложите черри.

7. Этап

Сверху посыпьте сырной смесью. Снова поставьте форму в духовку, крышкой уже не накрывайте, чтобы подрумянилось.

8. Этап

Через 10-15 минут блюдо подрумянится и будет готово!

9. Этап

Сверху украсьте укропом или петрушкой.

10. Этап

Подавайте к праздничному столу!